نبيذ أبخازيا
أصبحت أبخازيا واحدة من أولى المناطق على كوكب الأرض التي تعرف تعقيدات صناعة النبيذ. يؤكد علماء الآثار هذه النسخة مع نتائجهم القيمة ، والتي تشير إلى أنه في الألفية الثالثة قبل الميلاد ، تم صنع نبيذ العنب في الجمهورية. كانت المنتجات مطلوبة حتى في روما القديمة ، حيث تم توريد النبيذ شبه الحلو في أبخازيا. ثم سميت هذه المنطقة Dioskuria ، وكانت أنواع التوت الصحي ذات قيمة خاصة منذ ذلك الحين ، تم تكييفها مع خصائص النضج في مناخ شبه استوائي رطب..
باقة طعم
يزرع نوعان رئيسيان من العنب على أراضي مصانع النبيذ في أبخازيا: إيزابيلا لإنتاج النبيذ الأحمر وتسوليكوري الأبيض. واحدة من أفضل مصانع النبيذ في الجمهورية هي مصنع سوخومي ، وجميع التقنيات والعمليات التي تكون فيها أقرب ما يمكن من التقاليد التاريخية للسادة الأبخاز.
أشهر الخمور الأبخازية مشهورة في جميع أنحاء العالم:
- انطلقت "باقة أبخازيا" الحمراء في نهاية العشرينيات من القرن الماضي. تسمح لك مكوناته الفاكهية بدمج الشراب مع الحلويات والأطباق الحلوة..
- يتم إعداد النبيذ "Lykhny" من العنب إيزابيلا. لها طعم مميز ولون ياقوت داكن.
- بدأ إنتاج النبيذ الأحمر الجاف "Chegem" قبل أكثر من عشر سنوات بقليل ، ولكن الجودة التي تمت ملاحظتها بالفعل من قبل الذواقة الحقيقيين في العديد من البلدان.
- يعتبر نبيذ أبخازيا "أبسني" شبه الحلو للسيدات. يتم توفير لون الرمان وطعم مخملي من أصناف Merlot و Saperavi و Cabernet Sauvignon..
- Psou شبه الحلو هو كلاسيكي بين النبيذ الأبيض. يتم توفير أكثر من نصف قرن من الشعبية من خلال مزيج فاخر من أصناف Riesling و Aligote.
- عندما تضاف فواكه Rkatsiteli إلى التوت Riesling ، يتلقى صانعو النبيذ الأبخازون Anacopia ، وهو مشروب للسيدات برائحة رقيقة وطعم خفيف. ومع ذلك ، فإن نصف المشاركين القوي في جولات النبيذ إلى أبخازيا لا ينكرون أنفسهم متعة تذوق هذا النبيذ الأبيض شبه الجاف.
للسيدات الجميلات
يعتقد صانعو النبيذ الأبخاز على محمل الجد أن بعض المشروبات التي ينتجونها أكثر ملاءمة للنصف العادل من الإنسانية. نبيذ "المرأة" أحلى ؛ لها رائحة توت لطيفة وقوة أقل. سر إنتاج هذه النبيذ في أبخازيا هو أن الشراب يتم فورًا بإحكام في البراميل مباشرة بعد اكتمال عملية التخمير. لذا تحتفظ النبيذ بباقة خاصة.
الصور -
