الأطباق الوطنية لجمهورية التشيك. الأطباق التشيكية - صور

الأطباق التشيكية

في جمهورية التشيك ، تأثر المطبخ الوطني بهنغاريا وألمانيا والنمسا. الأطباق المستعارة هي أوزة مقلية مع مخلل الملفوف ، goulash ، schnitzel وغيرها. المطبخ التشيكي ينتمي إلى السلافية. لذلك ، تشبه العديد من الأطباق التشيكية الروسية. هناك أطباق لحوم مماثلة وحساء وأطباق جانبية. لا يتبع المطبخ في هذا البلد مبادئ التغذية الصحية ، ولكنه يتميز بمجموعة متنوعة من الأطباق ذات المذاق اللذيذ.

خفايا الطبخ التشيكي

تعتمد تغذية السكان المحليين على استخدام أطباق عالية السعرات الحرارية. تتميز العديد من الأطعمة بزيادة محتوى الدهون ، وبالتالي فهي مرضية. يتم تقديمها مع الكثير من الأطعمة النشوية. التشيك مغرمون للغاية بالزلابية - فهي قطع مستديرة من العجين المسلوق (البطاطا أو الدقيق). الزلابية هي سمة لا غنى عنها في الجدول الوطني. في بعض الأحيان يتم تناولها كطبق منفصل ، مع إضافة حشوة اللحم والبصل. كما تؤكل الزلابية مع المربى وفتات الخبز.
من اللحوم ، يفضل التشيك لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الغزال ، واللحوم والأرنب. في السابق ، يتم نقع اللحم في تتبيلة مع التوابل. يخبز اللحم ويطهى ويقلى. يتم تقديمه على الطاولة مع طبق جانبي. يمكن أن تكون البطاطس والأرز وفطائر البطاطس. الطبق التشيكي الكلاسيكي هو النقانق المقلية أو النقانق مع مخلل الملفوف. البطاطس هي منتج مهم للمطبخ الوطني. يتم تقديمه بأشكال مختلفة مع أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع فطائر bramboraki اللذيذة منه. من الأسماك ، يأكل التشيك الكارب والسلمون وسمك السلمون وسمك السلمون المرقط ، من الدواجن - الأوز والدجاج والبط.

الأطباق الرئيسية للجمهورية التشيكية

يبدأ الغداء بشكل تقليدي بحساء بسيط. على الرغم من بساطة التحضير ، تتميز الشوربات التشيكية بطعمها غير المعتاد. من بين الأطباق الوطنية هناك حساء مع مخلل الملفوف والتفاح والبصل وحساء المعكرونة مع مرق اللحم والثوم وحساء البطاطس ، إلخ. طبق اللحم الأكثر شيوعًا هو الجولاش. وهي مصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير والأرانب والكبد ، وما إلى ذلك. بالنسبة له ، يأخذون أصابع اللحم البقري والدقيق والطماطم وبذور الكراوية والثوم. تحفة طهي أخرى «ركبة خنزير». إنه قدم خنزير لبن ، عمره في ماء بيرة ومقلي حتى القرمشة الذهبية. يعتبر التشيك أن البيرة هي المشروب الرئيسي. بالنسبة له ، اخترعوا العديد من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمالحة. يتم تقديم الأطباق التشيكية مع الفجل والخردل والكاتشب الحلو. إنهم لا يجلسون هنا بدون صلصات. هناك عدد كبير من الصلصات التشيكية التقليدية: الخيار والطماطم والحامض والجبن والكراميل والبصل ، إلخ..

الصور