المطبخ الهندي التقليدي
يتميز الطعام في الهند بحقيقة أن العثور على الطعام هنا ليس مشكلة - المقاهي والمطاعم مفتوحة في كل خطوة ، ولكن بعيدًا عن كل مكان يمكنك العثور على الطعام الأوروبي المعتاد (لا يمكن لكل معدة تحمل الأطعمة المحلية ، التي توابلها التوابل الحارة). لذلك ، في المؤسسات المحلية ، من المستحسن أن تطلب تقديم طبق بدون توابل.
الطعام في الهند
يتكون النظام الغذائي للهنود من الحبوب والأرز والبقوليات والخضروات والفواكه واللبن. معظم الهندوس لا يأكلون اللحوم ، لكن بعضهم يأكلون الدواجن والماعز والضأن ، ويأكل سكان المناطق الساحلية الأسماك والمأكولات البحرية (الروبيان والمحار والحبار وجراد البحر).
اعتمادًا على منطقة الزيارة ، ستدرك أن مطبخ المناطق الهندية المختلفة يختلف تمامًا عن بعضها البعض. لذلك ، بعد الاعتماد على مطبخ شمال الهند ، يمكنك تجربة الكفتة (كرات اللحم المفروم) ؛ أطباق الأرز؛ التندوري (الدجاج المطبوخ في وعاء فخاري) ؛ كباب (لحم مشوي) ، وللحلويات - rasmalai (كرات اللبن الرائب مع الحليب المكثف) ، جاليبي (البريتزل الحلزوني ، رش مع شراب السكر).
بالنسبة للمطبخ الهندي الجنوبي (يعتمد على الأطباق النباتية) ، يجب أن تجرب idli (فطيرة مع الأرز والعدس) ، دوسا (فطائر مقرمشة محشوة بالبطاطس) ، سامبار (أرز بالكاري).
أين تأكل في الهند؟ في خدمتكم:
- البوجانالاي والذهبي (في هذه المطاعم الهندية الرخيصة يمكنك تذوق طعام بسيط مثل حساء العدس والكاري بالخضروات) ؛
- مطاعم هندية (مقسمة إلى نباتية وغير نباتية) ؛
- المطاعم الفاخرة (هنا يمكنك الاستمتاع بالأطباق الهندية الكلاسيكية من أفضل نوعية ، لذلك فهي باهظة الثمن بالمعايير الهندية) ؛
- المطاعم السياحية (تكلفة الطعام فيها مرتفعة للغاية ، وجودة المنتجات غالبًا ما تترك الكثير مما هو مرغوب فيه) ؛
- المؤسسات التي يمكنك طلب وجبات سريعة دولية ، على سبيل المثال ، البرغر (بدون لحم البقر) أو البيتزا أو الباجي (فطائر الخضار المقلية القائمة على دقيق الحمص).
مشروبات في الهند
المشروبات الشعبية في الهند هي الشاي (غالبًا ما يضاف إليها الهيل والزنجبيل) ، والقهوة ، ومشروبات الفاكهة (المانجو والليمون والتفاح والجوايفا) وعصير قصب السكر واللاسي (يتم إعداد هذا المشروب مع اللبن المخفوق مع إضافة إما السكر أو الملح ، إما الفاكهة) ، والبيرة ، وتودي (نبيذ النخيل).
ويسكي سكوتش متاح في الهند (Seagram’مائة) وروم هندي ، طعمه حلو وغريب تمامًا.
جولة تذوق الطعام في الهند
تعد جولة تذوق الطعام في الهند فرصة رائعة لزيارة المطاعم الفاخرة التي تقدم لضيوفها تذوق الأطباق الوطنية. من المؤكد أن الذواقة الحقيقية ستقدر أطباق اللحوم والنباتات ، التي تتميز بمزيج غير متوقع من الأذواق ووفرة التوابل.
عند الوصول لقضاء عطلة في الهند ، يجب ألا تشتري الطعام من الباعة المتجولين (إنهم ليسوا على دراية بقواعد تخزين الطعام) - حاول تناول الطعام في المؤسسات التي يفضلها الأوروبيون.
صور الأطباق الوطنية في الهند 
