المطبخ الماليزي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الماليزي

المطبخ الماليزي

المطبخ الماليزي

المطبخ الماليزي هو مزيج من تقاليد تذوق الطعام في الصين وتايلاند والهند وبلدان أخرى..

المطبخ الوطني في ماليزيا

على الطاولة المحلية يوجد دائمًا أرز - طازج ، مطهي مع حليب جوز الهند ، ممزوج بالموز والفواكه الأخرى ، مقلي بالخضروات والتوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الأرز في صنع المعكرونة والرقائق والحلويات والمعجنات. في ماليزيا ، غالبًا ما يتم طهي الأسماك والمأكولات البحرية: على سبيل المثال ، غالبًا ما يعيدون بيع أنفسهم مع سلطات الحبار ، وحساء زعانف القرش ، وكاري السمك “ناسي كندر”. لإعطاء صلصات اللحوم والأسماك نكهة الحمضيات القاسية ، يضيفون عشب الليمون والأوراق وعصير الليمون ، وبشكل عام ، لإضافة طعم مميز ، يتم استكمال الأطباق بالنعناع وجذر الزنجبيل والكزبرة والكركم.

الأطباق الماليزية الشعبية:

  • “التراخي” (حساء حار مبني على حليب جوز الهند ، مرق سميك ، جمبري ، سمك ، دجاج ، توفو ، نودلز ، كاري) ؛
  • “رندانج” (طبق من الجاموس أو لحم الضأن أو الدجاج ، متبل بمزيج الكاري الحار ثم مطهي في حليب جوز الهند) ؛
  • “Char Kuwai Tyu” (طبق من نودلز الأرز المقلي والبيض وبراعم الصويا والروبيان والنقانق المجففة والفلفل الحار مع الزبدة وصلصة الصويا) ؛
  • “جادو جادو” (سلطة تعتمد على براعم فول الصويا ، براعم الخيزران ، صلصة الفول السوداني ، الفلفل الحار وحليب جوز الهند) ؛
  • “ecor” (حساء الجاموس الحار) ؛
  • “مرتضى” (الفطائر المليئة باللحوم).

أين يمكنك تجربة المأكولات الماليزية?

نظرًا لأن ماليزيا بلد مسلم ، لا يمكن لجميع المؤسسات الغذائية العثور على أطباق لحم الخنزير والمشروبات الكحولية. لتوفير المال ، يمكنك تناول الطعام في ساحات الطعام أو أكشاك الشوارع (مقابل أجر ضئيل يمكنك الحصول على طعام غريب). إذا قررت زيارة مطعم باهظ الثمن ، ضع في اعتبارك أن هناك ، كقاعدة عامة ، 10٪ مدرجة في الفاتورة.

من أجل إرضاء الجوع في كوالالمبور ، يمكنك النظر “سلومة” (هنا يتم التعامل مع الضيوف على الأطباق الآسيوية ، وخاصة الأطباق الماليزية ، ويتمتعون أيضًا برقصات شعوب ماليزيا والعروض بمشاركة مجموعة التمثيل المحترفة) ، في بينانغ - “مقهى بينج هوى” (يتم تحضير أفضل Kuwai Chu char هنا ، ويضاف إليها بيض البط المقلي).

دورات طهي في ماليزيا

إذا كنت ترغب في طهي الأطباق الماليزية التقليدية ، فستنجح في تنفيذ الخطة في La Zat Malasian Cooking Class (كوالالمبور): تقام ورش الطهي هنا يوميًا من الاثنين إلى السبت في الصباح (لغة التدريس هي الإنجليزية) ، حيث يتم تعليم الزوار كيفية الطهي 3 أطباق

من المنطقي زيارة ماليزيا خلال مهرجان الذواقة الدولي بمهرجان الذواقة الماليزي (كوالالمبور ، أكتوبر).

الصور

  • المطبخ الماليزي
  • المطبخ الماليزي
  • المطبخ الماليزي
logo

Leave a reply