المطبخ الماليزي
المطبخ الماليزي هو مزيج من تقاليد تذوق الطعام في الصين وتايلاند والهند وبلدان أخرى..
المطبخ الوطني في ماليزيا
على الطاولة المحلية يوجد دائمًا أرز - طازج ، مطهي مع حليب جوز الهند ، ممزوج بالموز والفواكه الأخرى ، مقلي بالخضروات والتوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الأرز في صنع المعكرونة والرقائق والحلويات والمعجنات. في ماليزيا ، غالبًا ما يتم طهي الأسماك والمأكولات البحرية: على سبيل المثال ، غالبًا ما يعيدون بيع أنفسهم مع سلطات الحبار ، وحساء زعانف القرش ، وكاري السمك “ناسي كندر”. لإعطاء صلصات اللحوم والأسماك نكهة الحمضيات القاسية ، يضيفون عشب الليمون والأوراق وعصير الليمون ، وبشكل عام ، لإضافة طعم مميز ، يتم استكمال الأطباق بالنعناع وجذر الزنجبيل والكزبرة والكركم.
الأطباق الماليزية الشعبية:
- “التراخي” (حساء حار مبني على حليب جوز الهند ، مرق سميك ، جمبري ، سمك ، دجاج ، توفو ، نودلز ، كاري) ؛
- “رندانج” (طبق من الجاموس أو لحم الضأن أو الدجاج ، متبل بمزيج الكاري الحار ثم مطهي في حليب جوز الهند) ؛
- “Char Kuwai Tyu” (طبق من نودلز الأرز المقلي والبيض وبراعم الصويا والروبيان والنقانق المجففة والفلفل الحار مع الزبدة وصلصة الصويا) ؛
- “جادو جادو” (سلطة تعتمد على براعم فول الصويا ، براعم الخيزران ، صلصة الفول السوداني ، الفلفل الحار وحليب جوز الهند) ؛
- “ecor” (حساء الجاموس الحار) ؛
- “مرتضى” (الفطائر المليئة باللحوم).
أين يمكنك تجربة المأكولات الماليزية?
نظرًا لأن ماليزيا بلد مسلم ، لا يمكن لجميع المؤسسات الغذائية العثور على أطباق لحم الخنزير والمشروبات الكحولية. لتوفير المال ، يمكنك تناول الطعام في ساحات الطعام أو أكشاك الشوارع (مقابل أجر ضئيل يمكنك الحصول على طعام غريب). إذا قررت زيارة مطعم باهظ الثمن ، ضع في اعتبارك أن هناك ، كقاعدة عامة ، 10٪ مدرجة في الفاتورة.
من أجل إرضاء الجوع في كوالالمبور ، يمكنك النظر “سلومة” (هنا يتم التعامل مع الضيوف على الأطباق الآسيوية ، وخاصة الأطباق الماليزية ، ويتمتعون أيضًا برقصات شعوب ماليزيا والعروض بمشاركة مجموعة التمثيل المحترفة) ، في بينانغ - “مقهى بينج هوى” (يتم تحضير أفضل Kuwai Chu char هنا ، ويضاف إليها بيض البط المقلي).
دورات طهي في ماليزيا
إذا كنت ترغب في طهي الأطباق الماليزية التقليدية ، فستنجح في تنفيذ الخطة في La Zat Malasian Cooking Class (كوالالمبور): تقام ورش الطهي هنا يوميًا من الاثنين إلى السبت في الصباح (لغة التدريس هي الإنجليزية) ، حيث يتم تعليم الزوار كيفية الطهي 3 أطباق
من المنطقي زيارة ماليزيا خلال مهرجان الذواقة الدولي بمهرجان الذواقة الماليزي (كوالالمبور ، أكتوبر).
الصور 
