الأطباق الوطنية للجبل الأسود. أطباق الجبل الأسود - صور
أطباق الجبل الأسود
امتص مطبخ الجبل الأسود تقاليد الطهي في مختلف البلدان. يظهر تأثير السلاف والأتراك والألمان والمجريين. يتم استعارة العديد من أطباق الجبل الأسود من دول أخرى. على سبيل المثال ، البيتزا واللازانيا والإسباجيتي.
ملامح الجدول الوطني
تهيمن على الطهي في هذا البلد الأطباق التي يتم تحضيرها من اللحوم والخضروات. تتميز بوصفات بسيطة وذوق رائع. فهي مشبعة برائحة التوابل العطرة. غالبًا ما تُصنع أطباق لحم الجبل الأسود على الفحم ومع استخدام الكيمك (بطريقة مخمرة بالحليب). المنتج الرئيسي على الطاولة هو اللحم. يستخدم الجبل الأسود لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم الماعز.
أطباق اللحوم التقليدية هي شرائح لحم الخنزير ، والنقانق محلية الصنع ، واللحم المشوي ، والشواء ، ولحم الضأن المجفف ، والحساء مع الأرز والخضروات ، واللحوم الباردة ، وما إلى ذلك. طبق الجبل الأسود الشهير هو البرشوت. هذا هو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المجفف ، الذي يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. يتم استخدامه كوجبة خفيفة أو كمنتج إضافي في الأطباق الرئيسية. ولحم الخنزير طعم خاص وممتع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينه لفترة طويلة..
يجب استهلاك اللحوم مع الخضار. البطاطس المقلية والذرة وخبز القمح تحظى بشعبية..
يتميز مطبخ الجبل الأسود باستخدام الجبن بكميات كبيرة. تعتبر أفضل أنواع الجبن هي Zlatibor ، kachamak ، rocked ، lipsky ، إلخ. في الطعام ، يتم استخدام جبن الفيتا من الأغنام أو حليب البقر. يأكل الجبل الأسود الكثير من الخبز من أنواع مختلفة ، مما يرمز إلى الازدهار والحصاد. على الطاولة المنزلية ، يوجد الخبز الأبيض دون فشل. ملفوف محشي ، سارما ، باسل ، فلفل محشو ، مسقعة بالباذنجان ، طماطم ولحم ، فلفل أحمر مخلل ، غولاش مع فاصوليا ، إلخ. تبرز من أطباق اللحوم والخضروات. المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة أيضا. يصنع الطهاة الريفيون الجولاش الدلماسي بالسمك ، وقبة Chorba ، والسمك المرقط مع البرقوق ، وريزوتو المأكولات البحرية ، وما إلى ذلك..
الأطعمة والمشروبات الحلوة
كما أن منتجات الدقيق في البلد مغرمة جدًا. يقدم أخصائيو الطهي الفطائر مع الجبن أو الجبن أو اللحم. عادة ما يتم هضم معجنات البوريك أو الباف بالزبادي. هنا يعدون البيتزا ، الكعك ، بيتا مع حشوات مختلفة. بالنسبة للحلوى ، يتم تقديم الفطائر ، والكعك الحلو ، والبهجة التركية ، ومكسرات العسل ، ولفائف مع بذور الخشخاش والمربى. بالإضافة إلى الطعام اللذيذ ، يتم تقديم النبيذ المحلي. نبيذ الجبل الأسود الجاف يحظى بشعبية كبيرة. الأفضل بينهم «Krstach» و «فرانك». مراوح المشروبات القوية تستخدم فاكهة القمر - البراندي. يستمتع خبراء المشروبات الرغوية بشرب البيرة المحلية.
الصور