أطباق اوكرانيا
لطالما اشتهرت أوكرانيا بمطبخها الوطني. يحتوي الطهي في هذا البلد على عدد لا يصدق من الوصفات. أطباق أوكرانيا تحظى بشعبية كبيرة خارج حدودها. ويرجع ذلك إلى صفاتهم الغذائية والتذوقية الممتازة..
وصف موجز لل
يستخدم المطبخ الوطني مجموعة متنوعة من المنتجات وجميع أنواع طرق معالجتها. على سبيل المثال ، هناك أكثر من 30 وصفات لطهي البرش. يتكون من 20 منتج مختلف. يعلم الجميع أطباق أوكرانيا مثل الزلابية ، الزلابية ، الزلابية ، الكالاتشي ، الكعك ، الشحم ، لحم الخنزير المسلوق ، المشوي ، اليوناني ، إلخ. العديد من الأطباق مصنوعة من اللحوم والخضروات. وتشمل هذه لفائف الملفوف ، والفلفل المحشو ، والفطائر ، وما إلى ذلك. الأطباق الأوكرانية مع الفطر لذيذة للغاية: البيض المخفوق مع الفطر ، والبط مع النودلز والفطر ، والنكات ، والفطائر والفطر والبطاطس. يعد الأوكرانيون الطعام بطرق مختلفة. المنتجات مسلوقة ، مطبوخة ، مطبوخة ، مقلية ، سوتيه. يتم الحصول على أطباق لذيذة للغاية في الأواني الفخارية. يطهون الملفوف المطبوخ ، المحمص ، واللحوم مع الخوخ والبطاطس.
يضيف خبراء الطهي بسخاء الثوم إلى الطعام. هذا هو التوابل الحارة الرئيسية التي تعطي طعمًا ورائحة ساطعة لأي طبق. المطبخ الأوكراني لا يمكن تصوره بدون أسماك. كرات وكرات السمك ، sicheniki ، الأسماك مع الملفوف ، وما إلى ذلك شائعة.غالبا ما يتم صنع الأطباق النباتية في أوكرانيا باستخدام البنجر. يحضر الطهاة الشمندر مع الإضافات والكافيار الشمندر والفطائر والشمندر. يعكس المطبخ الوطني تقاليد كل منطقة. المجموعات الإثنوغرافية الأصلية من Verkhovins من الكاربات و Polishchuk لها أطباقها التقليدية الخاصة. في أطباق الكاربات ، تسود أطباق الذرة ومنتجات الألبان والفطر. تتكون الأطباق البولندية بشكل رئيسي من الخضار والبطاطس. يعلق الطهاة الأوكرانيون أهمية كبيرة على خصائص طعم الطعام. يستخدمون العديد من الأعشاب. البصل ، بذور الكراوية ، الفجل ، الثوم ، البقدونس ، الزعتر ، الجزر الأبيض ، الفلفل والنعناع تزرع في البلاد. يضاف الشبت والبقدونس إلى جميع الأطباق الرئيسية تقريبًا..
الأطباق الأكثر شعبية
غالبًا ما يأكل الأوكرانيون شحم الخنزير. يمكن أن يكون طعامًا مستقلًا أو مكونًا من طبق آخر. في بعض الأحيان تصبح الدهون الأطعمة الدهنية الرئيسية. حب لحم الخنزير يجعل المطبخ الوطني أقرب إلى المطبخ الهنغاري والبيلاروسي والسلاف الغربيين. في أوكرانيا ، يؤكل الدهن المسلوق والمملح والمدخن والمقلي والفلفل. يتم اختراقهم ، طهيها. يتم استخدامه حتى في الحلويات ، مع الدبس والسكر. على سبيل المثال ، verguny - منتج حلويات مقلي في لحم الخنزير المقدد. بالنسبة للغداء ، غالبًا ما يقدم الأوكرانيون الزلابية مع حشوات مختلفة (الجبن ، الملفوف ، البطاطس ، التوت).
يفضل الأوكرانيون الكفاس من المشروبات. يصنعون الشمندر ، والخبز ، و البتولا ، و الويبرنوم ، و التوت البري و كفاس أخرى. Uzvari ، المشروبات الكحولية ، الصبغات ، varenukha ، spotkach ، وغيرها منتشرة..
الصور 
