نبيذ جنوب أفريقيا
على عكس العديد من مناطق النبيذ الأخرى ، تعرف جنوب إفريقيا بالضبط عيد ميلاد نبيذها الأول. في فبراير 1659 ، قام المستوطن الهولندي يان فان ريبيك بدخول لا يُنسى في مذكراته حول حدث مهم شهد بداية تاريخ طويل من النبيذ الجنوب أفريقي ، حيث كان هناك مكان للصعود والهبوط.
في البداية ، تم استخدام نبيذ هذه المنطقة فقط للاحتياجات المحلية ، حتى نهاية القرن العشرين دخل المنتج إلى الساحة الدولية. اليوم ، تحتل جنوب أفريقيا المركز الثامن في العالم من حيث عدد الخمور المنتجة ، وهو أمر جيد جدًا على خلفية وحوش مثل فرنسا أو إيطاليا أو إسبانيا. يتم تقديم مساعدة كبيرة لتطوير صناعة النبيذ في جنوب أفريقيا من قبل المستثمرين الأوروبيين ، الذين تسمح مشاركتهم بتطوير كل مصنع خمور تقريبًا.
مناطق زراعة الكروم
في جمهورية جنوب أفريقيا ، هناك ثلاث مناطق ذات مناخ مناسب لزراعة العنب. الأفضل هو الكاب الغربي ، الذي يحب مناخه خاصة العنب. يعتبر الشمال الغربي للبلاد والساحل الشرقي أقل نجاحًا بسبب زيادة الجفاف ، ولكن لا يزال هناك عدد كبير من مزارع الكروم ومصانع النبيذ.
حتى منتصف القرن الماضي ، كان العنب المزروع في جنوب أفريقيا أصناف بيضاء في الغالب. ثم استقر الوضع ، واليوم تزرع عشرات الأصناف في البلاد ، من بينها شيراز ، ميرلوت ، بينوت نوير ، شاردونيه وريسلينج تعتبر بحق الأكثر شعبية وإنتاجًا. العنب الرئيسي لمزج النبيذ الأحمر ، Pinotage ، في الأصل من الساحل الفرنسي الجنوبي. الملامح الرئيسية لنبيذ Pinotage هي الروائح المميزة للفراولة والخوخ.
نظام التحكم
تسعى حكومة جنوب أفريقيا إلى تحقيق اعتراف عالمي بنبيذها ، وبالتالي تسيطر بعناية على عمليات الإنتاج. يتضمن نظام التحكم المعقد عدة مراحل واختبارات جودة المنتج. على ملصق نبيذ جنوب أفريقيا ، الذي اجتاز الاختبار وحصل على تصنيف مرتفع ، يجب أن يكون شعار الشركة المصنعة موجودًا وأن يشار إلى مجموعة متنوعة من العنب وسنة إنتاج المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، للمشتري الحق في معرفة منطقة منشأ النبيذ..
مقتطفات لمعظم النبيذ من جنوب أفريقيا ليست ذات أهمية كبيرة ، وبالتالي يمكنك التركيز على مجموعة متنوعة من العنب المشاركة في التصنيع. يتم إنتاج أنواع النبيذ عالية الجودة من بينوتاج وفواكه السيرة..
