نبيذ إسبانيا أحمر وجاف وأبيض. أفضل أنواع النبيذ في إسبانيا
نبيذ إسبانيا
تتمتع أسبانيا المشمسة بثقة بالبرونزية الفخرية على المنصة بين أكثر الدول المنتجة للخمر إنتاجًا في العالم بعد الجارتين فرنسا وإيطاليا. لكن عدد الهكتارات الممنوحة لمزارع الكروم في البلاد هو رقم قياسي: لإنتاج النبيذ الإسباني ، يتم استخدام الفواكه المزروعة على مليون هكتار كامل.
معايير جغرافية واسعة النطاق والتعرض
يتم إنتاج النبيذ الإسباني في جميع المناطق والوحدات المستقلة في البلاد. أكثر "غزارة" في هذا المعنى هو مقاطعة قشتالة - لامانشا. وهو يمثل نصف إجمالي إنتاج النبيذ الإسباني. تقدم مناطق كاتالونيا والأندلس وإكستريمادورا مساهمة كبيرة..
تعتبر فترات الشيخوخة من النبيذ الإسباني أحد معايير الجودة الرئيسية ، وبالتالي ينظم القانون تعيين خصائص هذا المنتج:
- يبلغ عمر النبيذ النبيل إجمالاً في براميل وزجاجات البلوط لمدة عام ونصف على الأقل ، في حين يجب ألا يتجاوز حجم الحاوية 600 لتر.
- منتجات من فئة Anejo مغروسة لمدة عامين.
- Viejo - نبيذ كبير ، استغرق إنتاجه ثلاث سنوات على الأقل ، وشكلت شخصيته تحت تأثير الحرارة والضوء والأكسدة.
- يجب الاحتفاظ بالنبيذ الأحمر من إسبانيا في فئة Reserva في براميل وزجاجات لمدة ثلاث سنوات على الأقل ، ويجب ألا يتجاوز حجم كل حاوية من خشب البلوط 330 لترًا. بالنسبة لنبيذ الاحتياطي الأبيض والوردي ، يكفي عامين من البراميل بنفس السعة.
- يبلغ عمر Red Grana Reds خمس سنوات ، والوردي والأبيض أربع سنوات.
كلمة عن شيري
يعتبر شيري واحدًا من أشهر أنواع النبيذ الإسباني للذواقة والسكّان في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاج هذا المنتج المحصن في الأندلس. يتميز النبيذ شيري بميزات الإنتاج ، والتي تقوم على تخمير نبتة تحت فيلم من خميرة خاصة. يطلق عليه فلورا ويبقى على سطح البرميل طوال فترة نضج النبيذ. فلورا يمنع الأكسدة ويساعد على الحصول على قوة خاصة ورائحة وقوة الذوق. لا تمتلئ البراميل التي يتم إنتاجها بالشيري حتى النهاية ، وكونها فيها ، فإن "النبيذ" يبقى لعدة شهور.
هناك نوعان رئيسيان من الكرز الذي ينتجه الإسبان يختلفان بدقة في مقدار الوقت الذي يقضيه تحت النباتات. تنوع من النبيذ مثل فينو "الراحة" لمدة ثلاث سنوات ، ونبيذ أولوروسو - أسابيع قليلة فقط.
الصور