الأطباق الوطنية في الصين. أطباق الصين - صور

أطباق الصين

المطبخ الصيني متنوع للغاية ويؤثر على العديد من الذواقة من الدول الغربية. يتم إعداد الأطباق الصينية الفاخرة لحفلات العشاء والمطاعم. في حين أن قائمتهم اليومية متواضعة. تعتمد أطباق الصين على المنتج الرئيسي ، وهو الأرز. في بعض الأحيان يستبدلون الخبز. لا يوجد عشاء كامل كامل بدون عصيدة الأرز. الحبوب الجافة السائبة تسمى الجزية. إنها تحظى باهتمام خاص من الصينيين. يصنع الطهاة أيضًا عصيدة الأرز ، والتي تشير إلى داميشو. للحصول على القوام المطلوب ، يتم غليه. تضاف الفاصوليا أحيانًا إلى العصيدة. يتم طهي الأرز في الصين بدون ملح. على الطاولة يتم تقديمه في أوعية. يتم استبدال الملح بصلصة الصويا الصينية ، والتي تضع جميع أنواع التوابل.

ميزات الطبخ

تتكون الأطباق الصينية من منتجات مقطعة إلى قطع صغيرة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تؤكل مع عيدان تناول الطعام. يعتقد الصينيون أيضًا أن الطعام ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، يأتي بسرعة للاستعداد ويخزن المزيد من الفيتامينات. قبل الوجبات ، يشرب السكان المحليون تقليديًا 1-2 كوب من الشاي الأخضر. ثم يؤخذون للطعام. بالقرب من نهاية الوجبة ، يتم تقديم الحساء على الطاولة..

المنتجات الرئيسية للجدول الصيني

في المطبخ الوطني يتم إعطاء مكان خاص للخضروات. غالبًا ما يستخدم الطهاة أنواعًا مختلفة من الملفوف والبطاطا والبطاطا الحلوة والطماطم والسبانخ والفلفل والفاصوليا الخضراء والثوم. براعم الخيزران منتشرة على نطاق واسع. هم مسلوقون ومعلبون. يقدم كاشي مع الملفوف والفجل في صلصة الصويا. عادة ما تكون الخضار مملحة وتعكر في صلصة الصويا. أطباق الدقيق تحظى بشعبية خاصة في البلاد. الطبق الشهير هو المعكرونة الصينية. يصنع الطهاة الماهرون الشعرية الرقيقة والطويلة. يقدم مع طبق جانبي. يمكن أن يكون الدجاج في الصلصة وعصي الخنزير والفطر الخشبي والتريبانج والبصل المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أطباق الدقيق في الصين هي جياوزي (الزلابية) ، وجميع أنواع الكعك ، باوزي (فطائر البخار). من اللحوم ، يفضل الصينيون لحم الخنزير ، الذي يتم استهلاكه على شكل مكعبات مصغرة أو قش صغير. كما أن الطلب على الدواجن مرتفع. الطبق الاحتفالي عبارة عن بط مشوي بالزيت النباتي. يتم التعامل مع بيض البط والدجاج بطريقة خاصة: يتم تغليفها بالكلس والرماد والملح والصودا ، ثم يتم الاحتفاظ بها لمدة 3 أشهر تقريبًا في الأرض أو الخزانات. يتحول صفار البيض إلى اللون الأخضر ، ويتحول البروتين إلى اللون البني. تعتبر هذه البيض شهية. من الأسماك والمأكولات البحرية ، يأكل الصينيون السمك المفلطح والجثم الصيني والسلطعون والجمبري والأخطبوط والحبار والمحار والحبار..

الصور