المطبخ الأرجنتيني: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الأرجنتيني

المطبخ الارجنتيني

مطبخ الأرجنتين هو مزيج ملون من تقاليد تذوق الطعام الوطنية والكريولية والأفريقية والإسبانية والإيطالية..

المطبخ الوطني الأرجنتيني

بطاقة الاتصال في الأرجنتين هي لحم البقر: يتم صنع قطعة رقيقة منها “ميلاني”؛ يخنة لحم البقر والذرة “lokro”؛ لحم بالدم “yugoso”. بالإضافة إلى أطباق لحم البقر ، هناك أنواع أخرى منتشرة أيضًا في البلاد - على شكل دجاج في البيرة ، سفينة حربية مطهية ، لحم مقلي “الشماعات” (القوارض المحلية مثل الشينشيلا), “حاد” المحار ، ثعبان البحر المدخن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد بعض الأطباق من لحم النعام ناندو وإيمو. إذا تحدثنا عن أطباق الخضار ، فإن الحساء من الخضار والحساء البارد من الطماطم والخيار المبشور شائع في الأرجنتين. ومن الحلويات المحلية ، يجب أن تستمتع بالآيس كريم الأرجنتيني “helado”, المكسرات المقلية في السكر وأرز الموز الحلو والفواكه الطازجة والمعلبة.

أطباق شعبية من المطبخ الأرجنتيني:

• “ماتامبرا” (لفة لحم البقر مع البيض والخضار) ؛
• “wassio” (فيليه لحم مشوي) ؛
• “بويرو” (يخنة اللحم السميكة مع الخضار) ؛
• “كلافوتي” (دجاج بالجبن والزيتون) ؛
• “امباناداس” (فطائر اللحم)؛
• “الفهور” (فطيرة الكراميل منقوعة في الشوكولاتة).

أين يمكنك تجربة المأكولات الأرجنتينية?

نظرًا لأن العديد من المنتجات مشوية في الأرجنتين ، فسيجد المسافرون مطاعم في كل زاوية تقريبًا “churraskaria” و “باريليادا”, متخصص في الأطباق المحضرة بهذه الطريقة. من الجدير بالذكر أنه في المطاعم الأرجنتينية سيتم تقديمك لتذوق النبيذ اللذيذ (تم حفظ أصناف العنب الفريدة في الأرجنتين).

يمكنك تناول الطعام في بوينس آيرس “لا إسكوينيتا” (في هذا المطعم المتخصص في المأكولات الأرجنتينية ، والذي يتم تحضيره على الشواية ، يُعرض على الزوار تذوق أجنحة الدجاج والأسماك والخضروات ، والمتبل بالتوابل العطرية والمقلية على الشواية ، ومجموعة واسعة من الأطباق ستكمل قائمة النبيذ الحالية بشكل مثالي) ، وفي Mendoza - في “Ocho Cepas” (بالإضافة إلى الأطباق الأرجنتينية ، سيتمكن الضيوف هنا من الاستمتاع بقبو النبيذ ، مما يعني أنه سيتم تقديم النبيذ الأرجنتيني العتيق إذا رغبت في ذلك).

دورات الطبخ في الأرجنتين

هل ترغب في طهي فطائر امباناداس وتقلى اللحوم الأرجنتينية؟ سوف تكون قادرًا على تحقيق رغبتك في دروس الطهي “الطبخ مع تيريسيتا” (بوينس آيرس). والجزء الأخير من الفصول سيكون مأدبة مع تذوق النبيذ المحلي.

من المنطقي القيام برحلة إلى الأرجنتين لمهرجان الضأن (بوسويلوس ، يناير-فبراير) وأسبوع فن الطهو (سان سلفادور دي خوخوي ، أغسطس) ، عندما تتاح الفرصة للمشاركين في هذا الحدث ليس فقط لتذوق الأطباق الوطنية ، ولكن أيضًا لإعدادها.

الصور