المطبخ الروسي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني لروسيا

المطبخ الروسي

المطبخ الروسي

امتص المطبخ الروسي التقاليد الذوقية لمئات الشعوب التي تعيش في البلاد.

المطبخ الوطني لروسيا

طبق إلزامي من الغداء الروسي هو الحساء: أولاً ، يتم غلي المرق (على اللحوم والأسماك والفطر) ، وبعد ذلك تضاف الخضار إليه.
المقبلات الوطنية هي اللحوم الهلامية ، والأسماك ، والرنجة المملحة محلية الصنع. بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المختلفة ، يتم استخدام الفجل والثوم والمايونيز والصلصات الحارة. من أطباق اللحوم (يتم تقديمها مع طبق جانبي من الخضار والحبوب والمعكرونة) ، يجب تمييز شرائح لحم الخنزير ، لحم البقر stroganoff ، أوزة مع التفاح ، ولحم البقر goulash. أما بالنسبة لأطباق السمك ، فعادة ما تقدم الحنطة السوداء أو البطاطس المسلوقة.

الأطباق الشعبية من المطبخ الروسي:

  • فطائر (محضرة من عجين غير مختمر وتبدأ باللحم المفروم) ؛
  • الفطائر (يتم تقديمها مع الكريمة الحامضة أو الكافيار أو المربى أو اللحم أو الفطر) ؛
  • okroshka (خليط من الخضار والبيض والأعشاب ، متبل بكفاس أو خيار مخلل مع إضافة القشدة الحامضة) ؛
  • فطيرة (فطيرة خبز روسية مع حشوات مختلفة).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

تريد زيارة مطعم روسي وطلب عشاء روسي تقليدي؟ لأول مرة سيتم تقديمك لتذوق الحساء ، للثاني - السمك أو اللحم مع طبق جانبي ، للثالث - الكفاس أو الكومبوت أو الهلام.

في موسكو يمكنك زيارة “بوشكين” (يُقدم للضيوف في هذا المطعم الاستمتاع بالفطائر مع الجبن والتفاح والحشو الكريمي والتوت وخنزير الحليب والزلابية مع السلمون أو الفطر أو اللحم) في سانت بطرسبرغ - “الصيد الروسي” (تتخصص المؤسسة في الأطباق الروسية وأطباق السمك: هنا يمكنك تذوق حساء الملفوف ، الزلابية ، الفطائر ، الفطائر ، الرنجة ، سمك الحفش ، أطباق التراوت) ، في نيجني نوفغورود - “فيتاليش” (تقدم المؤسسة تجربة المأكولات الروسية التقليدية ، وهنا يمكنك أيضًا رؤية السماور الروسي يقف على الرفوف).

دورات طهي في روسيا

يمكنك التعرف على الفروق الدقيقة في المطبخ الروسي في موسكو في مدرسة الطهي “معجون روسيا”: “التلاميذ” هنا يقدمون وصفات مثيرة للاهتمام وشعبية من المطبخ الروسي (سوف ينتظرون دروسًا رئيسية ، بالإضافة إلى العمل بنفسك في جو مريح). أولئك الذين يقررون التعرف على المطبخ الروسي الجديد سيتمكنون من حضور دورات في مدرسة الطهي “اسأل الشيف” (موسكو): في 3 أيام “الطلاب” سوف يتعلمون ما هي الأطباق المدرجة في هذا المفهوم وسوف يتعلمون كيفية طهي 20 طبقًا.

يمكن توقع زيارة لروسيا للاحتفال بيوم تركيا (روستوف أون دون ، مايو) ، مهرجان الفطيرة (إزبورسك ، مايو) ، المهرجانات “نعم الطعام!” (سانت بطرسبرغ ، ديسمبر) ، تكريمًا لمطبخ منطقة كاما (بيرم ، ديسمبر) وطماطم سيزران (سيزران ، أغسطس).

الصور

  • المطبخ الروسي
  • المطبخ الروسي
  • المطبخ الروسي
logo