المطبخ الأسترالي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الأسترالي

المطبخ الأسترالي

المطبخ الأسترالي “موتلي” ومتنوعة ، وعلى أساس تقاليد تذوق الطعام الإنجليزية والصينية واليابانية والماليزية والأيرلندية.

المطبخ الوطني الأسترالي

الطبق الأسترالي الحقيقي هو vegemite ، يقدم كمستخلص خميرة خاص مع الكرفس والتوابل والبصل. يمكن استخدامه كطبق منفصل أو نشره على الخبز.

في أستراليا ، سيتمكن المسافرون من تذوق أطباق غير عادية على شكل أطباق من لحوم الكنغر أو emu أو نعامة التمساح أو شفاه القرش أو السرطان الأزرق. الأطباق الوطنية الشهيرة هي باراكودا وسمك السلمون المخبوز على الفحم. إذا تحدثنا عن أطباق التاج في مناطق معينة ، فقد انتشر المحار في سيدني ، وسمك السلمون في تاسمانيا ، والمحار في خليج كوفين. أما بالنسبة لأطباق اللحوم والأسماك ، فعادة ما يقدمون الصلصة - توابل حارة مع التفاح والزنجبيل وخل النبيذ والقرنفل.

غالبًا ما يتم تحضير الأطباق أيضًا من الفواكه (الموز ، إنيام ، الأناناس) ، التي يتم طهيها ، مسلوقة ، مقلية في أستراليا وتشكل أساس الكوكتيلات.

الأطباق الأسترالية الشعبية:

• “anaboroo” (حساء مع إضافة جوزة البرافو والمانجو واللحوم المقلية على الفحم) ؛
• “شارك” (فطيرة عجين الفطير باللحم) ؛
• طبق فيليه بقري متبل مع سبانخ بالكاري وصلصة “القار”؛
• “بافلوفا” (حلوى الكيوي والمرنغ بالكريمة).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

ستجد في المطاعم الأسترالية الأطباق الفرنسية والإيطالية والآسيوية والمكسيكية والوطنية على شكل فطيرة لحم وسمك السلمون المخبوز على الفحم (في المطاعم الأصيلة سيتم تقديمك لتذوق النبيذ الأسترالي “تتالي”, “Semillon”, “فيكتوريا بيتر”) بالإضافة إلى المطاعم الموجودة في البلد ، يمكنك تناول وجبة في الحانة الصغيرة والمقاهي والحانات الأنيقة لكل الأذواق ، وفي مناطق النبيذ ، ستتمكن من الاستمتاع بأطباق متنوعة في المطاعم الموجودة في مصانع النبيذ نفسها.

في سيدني يمكنك أن تبحث “ولفي’شواية” (يركز المطعم على طهي الأطباق الأسترالية المعدة من المأكولات البحرية ولحم البقر) ، في ملبورن - “جاك ريمون” (هنا يأمر الزوار بالمأكولات الأسترالية الحديثة وأنواع مختلفة من النبيذ من كتالوج النبيذ) ، في كانبيرا - “العرعر” (يُمنح ضيوف هذا المطعم الفرصة للاستمتاع بأطباق لحم الغزال ولحم البقر والمأكولات البحرية والكنغر).

دورات الطبخ في أستراليا

في دورة طهي في ملبورن ، يتم تعليم المتعلمين كيفية طهي جثم الباراموندي ، الكنغر المقلي ، كعكة إسفنج الشوكولاتة لامينغتون والأطباق الأسترالية الأخرى.

يجب على أولئك الذين يخططون لزيارة أستراليا تنفيذ خطة مهرجان فن الطهو “مهرجان كريف سيدني الدولي للأغذية” (سيدني ، أكتوبر) ، مهرجان البطيخ (شينشيلا ، فبراير) ، مهرجان ملبورن للطعام والنبيذ (ملبورن ، مارس) ، مهرجان المأكولات البحرية (جزيرة الكنغر ، جنوب أستراليا ، أبريل).

الصور