نبيذ بلغاريا
لطالما كانت بلغاريا الشقيقة مألوفة للمقيم الروسي كمنتجع شاطئ وكقوة لصنع النبيذ. وهي بثقة من بين البلدان العشرة الأولى من حيث عدد مزارع الكروم المزروعة ، والنبيذ البلغاري الذي يتم إنتاجه بمعدل 10 ملايين هكتوليتر في السنة ناجح ليس فقط بين السياح الذين يستريحون على شواطئها ، ولكن أيضًا خارج البلاد.
التاريخ مع الجغرافيا
جلب التراقيون الذين استقروا في أراضي بلغاريا الحديثة تقاليد صناعة النبيذ إلى هذه الأراضي. لقد أقاموا إنتاج واستهلاك النبيذ في عبادة خاصة جعلت من الممكن إنشاء صناعة كاملة قبل فترة طويلة من ظهور عصر جديد..
ورث السلاف ، الذين حلوا محل التراقيين ، اقتصادًا يعمل بشكل جيد ، والذي لم يتمكن حتى خان كروم ، الذي جلب الإسلام إلى أراضي بلغاريا في القرن التاسع ، من القضاء عليه. على الرغم من الحكم العثماني الذي دام خمسمائة عام ، لم يفقد البلغاريون تقاليد صناعة النبيذ ، وفي القرن التاسع عشر ، مع التحرير من نير ، تم إنتاج النبيذ البلغاري مرة أخرى بأحجام كبيرة.
هناك العديد من مناطق النبيذ الرئيسية حيث يمكنك القيام بجولة النبيذ:
- منطقة البحر الأسود في شرق البلاد ، حيث تزرع أصناف عديدة لإنتاج النبيذ الأبيض شبه الجاف. المناخ هنا يسمح للعنب بتخزين ما يكفي من السكر. تسمح أشهر الخريف الدافئة والظهور المتأخر للطقس البارد بنضج الأصناف المتأخرة.
- يتميز السهل على طول نهر الدانوب في شمال بلغاريا بصيفه الحار. المناخ المحلي مناسب بشكل خاص لنضج أصناف جوزة الطيب والفواكه الحمراء. في مصانع النبيذ في سهل الدانوب ، يمكنك تذوق النبيذ الفوار من بلغاريا والعلامات التجارية البيضاء الجافة عالية الجودة وكابيرنت ساوفيجنون وميرلوت..
- المناطق الجنوبية من بلغاريا هي الأراضي المنخفضة التراقية مع مصانع النبيذ على سفوح جبل ساكار. أهم ما يميز البرنامج هنا هو النبيذ من مجموعة مافرود المحلية. النضج المتأخر يعطي هذه الفاكهة طعمًا غنيًا بشكل خاص ، والنبيذ البلغاري المنتج منه - المائدة والحلوى واللمعان الأحمر.
- وادي نهر Struma هو منطقة نبيذ بلغارية صغيرة ولكنها مشهورة جدًا. سكانها فخورون بأن تشرشل نفسه طلب سنويًا 500 لتر من النبيذ المحلي من ثمار أصناف الكروم Shiroka melnik.
الجولات والنبيذ
عند الذهاب في عطلة إلى بلغاريا ، يمكنك دائمًا الجمع بين العمل والمتعة وطلب جولة نبيذ مع زيارة مصانع النبيذ الشهيرة في إحدى مناطق البلد. الطريق مشهور بشكل خاص لدى الضيوف ، بما في ذلك الرحلات البحرية على طول نهر الدانوب وتذوق النبيذ في بلغاريا في مصانع النبيذ في سهل الدانوب.
