المطبخ التشيلي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في تشيلي

المطبخ التشيلي

مطبخ شيلي ليس مجرد مزيج من الوصفات الأصلية: فقد تأثر أيضًا بتقاليد الطهي في كرواتيا وإسبانيا وفرنسا وبعض دول الشرق الأوسط.

المطبخ الوطني في تشيلي

المكونات الرئيسية للمطبخ التشيلي هي المأكولات البحرية (المحار ، سرطان البحر ، بلح البحر ، المحار - المحار الأبيض) ، الأسماك (التونة ، سمك السلمون ، قاروص البحر) ، اللحوم (لحم الضأن بعلاوة - يفضل التشيليون طهي هذا اللحم على بصق على النار) ، الخضار . من التوابل ، تم استخدام اللحم على نطاق واسع - لاستخدامه في التحضير ، استخدم الطماطم والكزبرة ومعجون الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والبصل..

أطباق التاج في جنوب تشيلي ، خاصة في باتاغونيا ، هي سنتولا (طبق سرطان البحر) وكورديروال بالو (لحم الضأن المقلي) ، في جزيرة إيستر وتشيلو - كورانتو (الأسماك واللحوم والدجاج والخضروات والبطاطا الحلوة ملفوفة بأوراق الموز). وعلى سبيل المثال ، بالقرب من تيموكو ، سيتمكن المسافرون من تجربة أطباق شعب مابوتشي ، التي تتكون أطباقها من الفطر البرتقالي الناعم والصنوبر بحجم حبة الصنوبر.

الأطباق الشعبية الشيلية:

• “امبانادا” (فطيرة محشوة بالخضار أو اللحم أو الجبن ، إما مقلية أو مخبوزة) ؛
• “pailamarina” (حساء تقليدي يعتمد على المأكولات البحرية والأسماك ، متبل بالكزبرة والثوم والبصل والتوابل الأخرى) ؛
• “كازويلا” (طبق من الحساء والخضروات) ؛
• “مانشاس لا بارميزان” (الأصداف المخبوزة بالجبن) ؛
• “بوروتوس غرانادوس” (يخنة من الذرة والخضروات والفاصوليا والريحان).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

يستريح في سانتياغو ، يمكن للسياح الاستمتاع بالمرطبات من المأكولات البحرية ، والتي تسمى هنا “ماريسكوس”, بما في ذلك طبق غريب مثل حساء قنفذ البحر. يمكن الاستمتاع بالمأكولات الوطنية في سانتياغو في المطعم. “La casa vieja” (جرب الأطباق الشيلية مثل فطيرة السلطعون ولفة لحم الخنزير وفطيرة الذرة) أو “دونا تينا” (يتمتع المطعم بجو عائلي ، ويتم تقديم أجزاء كبيرة ، ويسعد الضيوف بالموسيقى الحية في عطلات نهاية الأسبوع).

قائمة مطاعم Valparaiso تهيمن عليها بشكل رئيسي أطباق الأسماك واللحوم ، لذلك أثناء الاسترخاء هنا ، يجب أن تشبع جوعك بالأطباق التشيلية في المطعم “Concepcion سيرو” (متوسط ​​الفاتورة - 25-45 دولارًا).

دورات الطبخ في تشيلي

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية طهي الأطباق الشيلية ، وخاصة المأكولات البحرية ، فستتم دعوتك إلى فصل رئيسي للطهي في مطعم El Galion Mercado Central.

يمكنك القدوم إلى تشيلي في أبريل ، عندما يقام مهرجان نام للطهي في سانتياغو (سيعطي الطهاة البارزون فصولاً رئيسية ، وسيسعد عشاء الذواقة في مطاعم تقديم الطعام ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الحصول على المنتجات المحلية الطبيعية في سوق نام ميركادو).

الصور