الأطباق الوطنية في تشيلي. أطباق شيلي - صور
أطباق شيلي
مطبخ شيلي هو مزيج من الوصفات الأصلية مع التقاليد الإسبانية. تم تشكيلها تحت تأثير الطهي من إيطاليا وفرنسا وألمانيا وكرواتيا. تأثرت بمطبخ عدة دول في الشرق الأوسط. أطباق شيلي كثيرة في المأكولات البحرية. بعد كل شيء ، ساحل البلاد غني بالأسماك والمحار وسكان البحر الآخرين.
وصف موجز لأطباق تشيلي
المأكولات البحرية الأكثر شعبية بين السكان المحليين: ثعبان البحر ، سمك السلمون ، الملح الأوروبي ، قاروص البحر ، التونة ، سرطان البحر ، المحار ، بلح البحر ، قنافذ البحر. يأكل الشيليون أيضًا اللحوم ، خاصة لحم الضأن. يضاف لحم البقر عادة إلى أسادو ، وهو الطبق التقليدي للبلاد. تم العثور على لحم الدجاج في العديد من الوصفات. على الرغم من أن التشيليين يعتبرون لحم الدجاج طعامًا من الدرجة الثانية.
يتم استهلاك العديد من الأطعمة مع النبيذ. تشيلي هي أكبر منتج للنبيذ على وجه الأرض. المطبخ الوطني للبلاد ليس حادًا ، على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يربطون اسم الدولة بالفلفل الحار. في نفس الوقت ، أطباق شيلي مغذية ومغذية. تعتبر هذه الدولة الأكثر الأوروبية بين دول أمريكا الجنوبية. انعكست هذه الحقيقة في الطهي ، لأن العديد من الوصفات تشبه الأوروبية.
أفضل الأطعمة التشيلية
وتشمل هذه روائع محلية ليس لها نظائرها في بلدان أخرى. وتشمل هذه حساء الدقات ، الذي يتم تحضيره من القشريات والأسماك والضأن ولحم البقر والدواجن والبطاطس ولحم الخنزير. ويفضل كورانتو سكان الجزء الشمالي من البلاد ، وكذلك سكان جزيرة إيستر. الطبق الأصلي هو حساء قنفذ البحر. بالإضافة إلى حساء الغداء ، يقدمون مجموعة متنوعة من الخبز المحلي - خبز التورتيلا بدقيق الذرة ، والمرمز إلى humitas. يمكن أن تكون إمباناداس بمثابة وجبة خفيفة - فطائر لذيذة محشوة بالتونة أو الزيتون أو اللحم.
تتضمن قائمة الأطباق الكلاسيكية في تشيلي هوميتا أو أوميتا. من زمن سحيق ، تم إعداده من قبل الهنود الذين سكنوا أراضي أمريكا اللاتينية قبل وصول الأوروبيين. لكل منطقة فروق دقيقة في الطهي. عادة ، يتم أخذ عجينة الذرة والريحان والبصل والزبدة والفلفل الأخضر الحار لهذا الطبق. في أوراق كوز الذرة ، يتم لف الحشو. بعد ذلك ، يتم ربط كل ورقة بخيط أو حبل بحيث يتم الاحتفاظ بالحشو في الداخل. ثم يتم غلي الأوراق أو خبزها. يمكن أن يكون طعم أوميت حلوًا ، حلوًا وحامضًا أو حارًا. تضيف العشيقات الفلفل الحار والسكر والطماطم والملح والزيتون لتقديرهم. لكن الوصفة التقليدية تشير إلى أن الطبق يجب أن يكون له طعم بسيط وليس حارًا.
يتم تقديم أوميتا التشيلية في الشكل الذي يتم طهيه - على شكل كوب مربوط بالخيط. قبل بدء الوجبة ، قم بفك الخيوط وافتح الأوراق. لا تؤكل أوراق الذرة. طعام السمك الأكثر شعبية هو caldio de congrio. أطباق اللحوم في شيلي هي كاسويلا وبارياد ولومو لا بوبر ، إلخ..
الصور