نبيذ اليونان
ليس من المستغرب ، أنه في وطن ديونيسوس ، إله صناعة النبيذ ، ظهر أول مشروب مرح. يجادل علماء الآثار والمؤرخون بأن نبيذ اليونان كانت معروفة منذ ثمانية آلاف عام ، وفي روما القديمة تم تقديمها على مائدة الأباطرة. انعكس تاريخ اليونان الحافل في صناعة النبيذ. كانت تعرف صعودا وهبوطا ، وبدأ إنتاج النبيذ الحديث في اليونان في التطور في منتصف القرن التاسع عشر.
المناطق والفئات
تنقسم جميع أنواع النبيذ في اليونان إلى أربع فئات:
- تسمى أرخص وأسهل غرف الطعام.
- النبيذ المحلي الذي لم يشر أصله على الملصق.
- نبيذ عالي الجودة ، ينعكس أصله على الزجاجة.
- النبيذ العلامة التجارية. في إنتاجها ، يتم تنفيذ مراقبة خاصة ، ويتم ضمان الجودة..
كروم العنب في اليونان هي الأرض الزراعية الأكثر شيوعًا جنبًا إلى جنب مع بساتين الزيتون. تقريبا كل عائلة يونانية في الريف لديها مزارع الكروم الخاصة بها وتنتج النبيذ لاحتياجاتها الخاصة. يفضل المناخ في اليونان زراعة توت النبيذ ، ولكن لأن صناعة النبيذ أصبحت واحدة من وجهات التصدير الرئيسية.
أكبر عدد من العنب هو مزارع في بيلوبونيز وجزيرة كريت. لطالما اشتهرت نبيذ كريت بجودتها الخاصة وتم تقديرها منذ عهد روما القديمة.
ماذا تختار?
جميع أنواع النبيذ اليونانية تختلف في اللون ومحتوى السكر وغيرها من المعايير. تقريبا كل مصنع نبيذ ينتج النبيذ الأبيض والأحمر ، والنبيذ الوردي يتمتع بطلب خاص بين النصف الأنثوي من الأخوة السياحية في اليونان..
اعتمادا على درجة النبيذ الفوار في اليونان يمكن أن يكون "هادئا" ، نصف منتهية ورغوة. ينقسم الأكثر تألقًا إلى شبه غازية وغازية. يتم قبول التدرج الكلاسيكي للخمور في اليونان اعتمادًا على محتوى السكر. الشراب جاف وشبه جاف وشبه حلو وحلو.
يتم الحصول على النبيذ الأبيض الأكثر شعبية في اليونان من العنب Asirtiko. يعطي النبيذ الغني والكامل مع شخصية فواكه ناعمة. النبيذ من العنب Atiri أكثر نعومة ، والنبيذ من Vilana لديه باقة مميزة من الحمضيات.
غالبًا ما يتم استخدام العنب روديتيس كمواد خام لإنتاج النبيذ الوردي. المنتج خفيف ونبيل بلمسة من البطيخ والخوخ. يتم إنتاج النبيذ الأنيق من Savatiyano مع النوتات الزهرية في الرائحة ، والتي تنجح بشكل خاص في منطقة أتيكا.
الصور -
-
