المطبخ الإيطالي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الإيطالي
المطبخ الإيطالي
المطبخ الإيطالي متنوع ، ومناطق مختلفة من البلاد لها وصفات وتقاليد الطبخ الخاصة بها.
المطبخ الوطني لإيطاليا
من الجدير بالذكر أنه في شمال البلاد أطباق اللحوم الأكثر شعبية (يتم استخدام اللحوم حتى في صنع الصلصات) ، وفي أطباق المأكولات البحرية الجنوبية. ولكن بشكل عام ، في المطبخ المحلي ، يعد زيت الزيتون والخضروات والمأكولات البحرية والأعشاب والجبن والمعكرونة ذات أهمية كبيرة.
الأطباق الإيطالية الشعبية:
- اللازانيا (أوراق العجين مع حشوة اللحم المنقوعة في صلصة البشاميل) ؛
- البيتزا (يتم وضع الطماطم والأعشاب والجبن والمكونات الأخرى على كعكة رقيقة ، وبعد ذلك يتم خبز الطبق ، وأنواعه الشهيرة هي Pepperoni و Marinara و Margarita وغيرها) ؛
- رافيولي (طبق على شكل رافيولي مع حشوات مختلفة - لحم ، فواكه ، جبن ، جبن قريش) ؛
- ريزوتو (يعتمد على الأرز والتوابل ، على سبيل المثال ، يضاف الزعفران والبصل إلى ريزوتو في ميلانو) ؛
- carpaccio (لحم بقري نيء مقطّع إلى شرائح رقيقة ومخلل باستخدام الخل وزيت الزيتون) ؛
- المينسترون (حساء لتحضير البطاطس والفاصوليا والكرفس والطماطم وغيرها من الخضروات والتوابل).
مكان تجربة المأكولات الوطنية?
عند زيارة المطاعم الإيطالية ، ضع في اعتبارك أنه عند طلب طاولة ، يمكن أن تتضاعف فاتورتك تقريبًا كما لو كنت تأخذ الطعام أو تقرر الجلوس في البار (انظر القائمة - كقاعدة عامة ، تقول عن ذلك ، وكذلك عن أن المطعم قد يتقاضى رسوم خدمة أو رسوم كوبيرتو لسلة من الخبز وأدوات المائدة).
في فيرونا ، يمكنك زيارة مطعم "Al Carro Armato" (القائمة أصيلة - يمكنك طلب أنواع مختلفة من المعكرونة والأجبان المتنوعة ؛ متوسط الفاتورة 35-40 يورو) ؛ في روما - مطعم مونتي كارلو للبيتزا (بالإضافة إلى 16 نوعًا من البيتزا ، يتم تقديم الأطباق الإيطالية التقليدية الأخرى هنا) أو مطعم La Carbonara (يجب تجربة المأكولات الرومانية هنا - bucatini all'amatriciana ، الخرشوف ، الذيل ؛ متوسط فاتورة العشاء هي 45 يورو) ؛ في البندقية - مطعم بيتزا "النونو ريزورتو" (بجانب البيتزا هناك مجموعة واسعة من أطباق السمك) ؛ في صقلية (باليرمو) - "دا كالوجيرو" (يقدم لك مطعم السمك هذا الاستمتاع بسلطات المأكولات البحرية وحساء بلح البحر والأخطبوط مع التوابل وشرب كأس من النبيذ الأبيض الصقلي).
دورات طهي في إيطاليا
يمكن لأولئك الذين يرغبون في التسجيل في دروس الطبخ في نابولي ، حيث سيقومون بإعداد أطباق منطقة كامبانيا على شكل بيتزا ، ومختلف الصلصات والإضافات إليها والمعكرونة ، وفطيرة كالزون.
في درس الطهي في روما ، ستتعلم كيفية إعداد الوجبات الخفيفة والمعكرونة وطبق ساخن والحلوى ، تقدم لتذوق 4 أنواع من النبيذ من منطقة لاتسيو (بعد الدرس لمدة 5 ساعات ، سيتم إعطاؤك وصفات تم استخدامها في عملية الطهي).
إذا كنت تسترخي في بيدمونت ، يمكنك حضور دروس الطهي حيث يمكنك تعلم كيفية طهي يخنة لحم البقر في نبيذ بارولو ، ولانغ بلين ، لحم العجل مع صلصة التونة والأطباق الأخرى.
يجب أن يتم الوصول إلى إيطاليا للاحتفال بالمهرجانات: على شرف الكمأ الأبيض في ألبا (أكتوبر-نوفمبر) ، الشوكولاتة في تورينو (نوفمبر) ، البيتزا في نابولي (سبتمبر) ، المعكرونة ستراسيناتيالندالي في ماجليانو دي مارسي (يونيو) ، ثقافة البحر الأبيض المتوسط والمطبخ والنبيذ - في صقلية (سبتمبر) ، كافاتيلي - في فاستو (يوليو).
الصور