نبيذ البرتغال أحمر وجاف وأبيض. أفضل أنواع النبيذ في البرتغال

نبيذ برتغالي

تدين البرتغال لمجموعة متنوعة من النبيذ المنتج على أراضيها للفينيقيين القدماء. كانوا هم الذين أحضروا الكرمة إلى هذه الأراضي. حدث هذا منذ أكثر من ألفي عام ونصف ، ومنذ ذلك الحين يتم صنع النبيذ البرتغالي من أنواع العنب التي لا توجد في أي مكان آخر في العالم. سمحت الظروف المناخية الخاصة للعنب المحلي بالتكيف وأصبح مقاومًا لتقلبات درجات الحرارة والرياح القوية ، وهي سمة مميزة لساحل المحيط الأطلسي.

التاريخ مع الجغرافيا

شكلت النبيذ البرتغالي دائمًا حصة كبيرة من صادرات البلاد. في القرن الثامن عشر ، بدأ ازدهار صناعة النبيذ البرتغالي حقًا ، وذهبت حصة الأسد من الميناء إلى إنجلترا وبلدان أخرى من العالم القديم. بنفس القدر من الشعبية كانت ماديرا الشهيرة ، التي تم شراؤها بسعادة من قبل العديد من المنازل الأوروبية النبيلة..
كونها عضوًا في الاتحاد الأوروبي ، زادت البرتغال من حجم تصدير النبيذ المعروض ، وكانت مصانع النبيذ تحت المراقبة والاهتمام..
مناطق زراعة النبيذ الرئيسية في البلاد هي Alentejo و Vinho Verde و Madeira و Doura ، وتحمل أصناف العنب المزروعة أسماء برتغالية رشيقة وتنمو على ما يقرب من 400 ألف هكتار:

• أراغون أرجواني ، الذي يتم إنتاج النبيذ البرتقالي اللون منه بنكهة مميزة من التوت والكشمش الأسود. المنطقة الرئيسية لزراعتها هي Douro ووسط Alentejo.
• استخدم Bashtardu لمزج ماديرا الشهير. تعتبر فرنسا وطنه ، ولكن على المنحدرات البرتغالية تنضج ثمار Bashtardo بشكل خاص عطرة.
• Toriga Nacional - العنب مع الروائح الملموسة من البنفسج. إنها مليئة بطعم التوت والتوت وتعطي النبيذ قابضًا خاصًا. من التوت Toriga Nacional تنتج أفضل ميناء برتغالي.

حسب الوصفات القديمة

لا يزال إنتاج النبيذ في البرتغال يتم تنفيذه وفقًا للعديد من التقاليد القديمة ، أحدها هو سحق التوت بأقدامك لاستخراج العصير واللب. مزارعون على استعداد لاستخدام سر قديم آخر: يزرعون كرمة صغيرة بالقرب من الأشجار بحيث تستخدم جذع شخص آخر كدعم. خبراء النبيذ وعلماء النبيذ يسمون البرتغال "متحفًا حيًا للنبيذ" ، وتبدو تقاليد وعادات صناعة النبيذ المحلية مثيرة للإعجاب جدًا.

حول الميناء وأكثر

وأشهر أنواع نبيذ البرتغال هي الميناء. يتم تصديرها وشربها بمفردها ؛ ولا تكتمل هنا عطلة أو احتفال واحد بدون زجاجة ميناء. لكن حصة نبيذ الموانئ في إنتاج النبيذ في البرتغال لا تزيد عن ستة بالمائة ، في حين أن نبيذ المائدة الصغير يمثل ربع الإجمالي.

الصور