نبيذ أذربيجان أحمر وجاف وأبيض. أفضل أنواع نبيذ أذربيجان

نبيذ أذربيجان

يعود تاريخ صناعة النبيذ في أذربيجان إلى سبعة آلاف عام على الأقل. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل علماء الآثار الذين اكتشفوا بذور العنب خلال عمليات التنقيب عن النصب التاريخي Shomupet في البلاد. يتم تأكيد الثقافة القديمة لصناعة النبيذ في هذه الأراضي من خلال سجلات تاريخية وأساطير من الناس. على مدى قرون عديدة ، أصبحت نبيذ أذربيجان أرق وأكثر قيمة فقط ، وبالتالي فإن شعبيتها بين الخبراء لا تزال مرتفعة باستمرار.

التاريخ مع الجغرافيا

خضعت صناعة النبيذ في أذربيجان لاختبارات خطيرة أكثر من مرة. وقعت الضربة الأولى عندما انتشر الإسلام في جميع أنحاء البلاد. لم يرحب الدين الإسلامي بتصنيع النبيذ واستخدامه ، ولكن لأن تلك الأصناف التي تم استخدامها في صناعة النبيذ قد تم القضاء عليها عالميًا تقريبًا.
في المرة الثانية ، تحولت صناعة النبيذ في أذربيجان حرفيا إلى قطع خلال حملة مكافحة الكحول في الثمانينيات من القرن الماضي. ماتت أصناف فريدة من الكروم تحت محاور المقاتلين ضد السكر ، وحتى بعد عقود ، لا يمكن استعادة صناعة النبيذ في البلاد من عواقب تلك السنوات.
أكبر منطقة يتم فيها إنتاج نبيذ أذربيجان اليوم هو وادي كورا. هنا ، تزرع ثمار أصناف Tavkveri و Bayan ، والتي يتم من خلالها إنتاج النبيذ الأحمر والأبيض العادي ، والميناء والكاهور. النبيذ الأبيض الجاف من ثمار بيان بسيطة وخفيفة. يتم التعبير عن باقة الفواكه بهدوء ونوتات التوت. يوفر Tavkveri المواد الخام لإنتاج نبيذ المائدة الأحمر بلمسة من التانين ورائحة متناسقة من التوت والتوت الأسود..

أين تذهب في جولة نبيذ?

رحلة إلى جولات النبيذ في أذربيجان هي بديل جيد لقضاء عطلة شاطئية تقليدية أو مشاهدة المعالم السياحية. المناطق الأكثر إثارة للاهتمام ، من وجهة نظر صناعة النبيذ ، مناطق أذربيجان:

• منطقة شيماخا في البلد حيث المنتج الرئيسي هو نبيذ المائدة الحمراء لأذربيجان. وتتميز بلون مخملي خاص ولون مكثف ، وغالبًا ما يقارنها علماء الخمور بأفضل أنواع النبيذ في فرنسا.
• Kurdamir ، من بين أنواع النبيذ التي ينتمي إليها المكان الأول للحلوى الحلوة Beni Carlo. تشتهر هذه العلامة التجارية بمذاقها الغني وتحتل مكان الصدارة في قائمة أفضل أنواع النبيذ خمر..
• تشتهر منطقة Kirovabad بأنواعها من ثمار أصناف Saperavi و Matras. ليست النسخة الأضعف على الإطلاق من الجورجي سابيرافي ، فالنسخة الأذربيجانية لها لمسة ورائحة فاخرة.

الصور