نبيذ روسيا
شارك سكان المناطق الجنوبية من روسيا بنجاح في صناعة النبيذ لأكثر من قرن. في الروافد الدنيا من الدون وداغستان وأستراخان ، نما العنب لآلاف السنين. استغرق الحجم الصناعي لإنتاج النبيذ في روسيا في عهد بيتر الأول ، الذي أمر بكسر كروم العنب في منطقة أزوف بعد أن تم الاستيلاء عليه في الحرب الروسية التركية.
التاريخ والحقائق
بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، كانت الإمبراطورية الروسية تنتج كمية كافية من النبيذ في أراضي مناطق النبيذ دون والقوقاز وأستراخان أورال.
مع إنشاء اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، نشأت المزارع الجماعية والاشتراكية في أراضي هذه المناطق ، وفتحت مصانع النبيذ. أصبح الفائزون في RSFSR تطوير النبيذ الفوار ، المسمى "الشمبانيا السوفياتية". بدأ إنتاجه في الثلاثينيات من القرن الماضي في مصنع أبراو دورسو الشهير في إقليم كراسنودار..
أدى انهيار اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية إلى انخفاض كبير في كل من المساحة الواقعة تحت كروم العنب وحجم النبيذ الروسي المنتج. لعدة سنوات ، انخفض عدد هكتارات الكروم إلى النصف ، وبدأت مصانع النبيذ الروسية في استخدام 70 ٪ من المواد الخام المستوردة لتصنيع منتجاتها..
المناطق والشركات
أكبر منطقة يزرع فيها العنب وينتج النبيذ الروسي هو إقليم كراسنودار. إن مناخ المنطقة والتقاليد الزراعية تجعل من الممكن الحصول على ثمار في مناطق تعادل 60٪ من جميع مزارع الكروم في البلاد. من بين مناطق صنع النبيذ الرئيسية في المنطقة ، تتميز Taman و Priazovskaya وشمال القوقاز ، وتتركز قدرات إنتاج النبيذ الرئيسية في شركات "Abrau-Dyurso" و "Kavkaz" و "Kuban-wine" و "Fanagoria".
بالإضافة إلى إقليم كراسنودار ، يزرع العنب في روسيا:
- في منطقة ستافروبول ، حيث يجمعون سُبع الحجم الإجمالي للفواكه في البلد. أكبر مصانع النبيذ في ستافروبول هي مصانع ستافروبول وماشوك وليفوكوم.
- في داغستان ، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 100 ألف طن من العنب سنويًا. من بين الشركات المعروفة في المنطقة - "مصنع ديربنت للنبيذ الفوار".
- في منطقة روستوف ، حيث ينمو العنب المزدحم بصعوبات خاصة. يجبر عمال المناخ المحليون عمال المزارع على الانخراط في ملاذ آمن محفوف بالمخاطر ، ولكن النبيذ الروسي المنتج في مصنع Tsimlyanskiye Viny أو مصنع Rostov Champagne Wines Factory هم ضيوف متكررون في أي طاولة احتفالية.
الصور 
