نبيذ سلوفاكيا
العديد من مزارع الكروم هي نفس العلامة الحقيقية للمناظر الطبيعية السلوفاكية مثل الجبال والقلاع القديمة. لأول مرة ظهرت الكرمة في هذه الأجزاء منذ خمسة آلاف عام ، واليوم هناك طلب مستمر على نبيذ سلوفاكيا ليس فقط بين السكان المحليين ، ولكن أيضًا بين ضيوف البلاد.
التاريخ مع الجغرافيا
ظهرت كروم العنب على الأراضي السلوفاكية بفضل الفيلق الروماني. شجع ماركوس أوريليوس بقوة صناعة النبيذ ، وبالتالي ، ازدهرت زراعة الكروم في عهده. قام جنود من جحافل عديدة بزراعة الأراضي ، والتي ، وفقًا للإمبراطور ، عززت الانضباط في الجيش.
استمر صانعو النبيذ في التقاليد الرومانية القديمة في العصور الوسطى. تم استخدام النبيذ في تلك السنوات وأثناء الخدمات الإلهية ، ولعلاج الأمراض ، ولترفيه الناس في أيام العطلات.
اليوم ، يزرع أكثر من أربعين نوعًا من العنب لإنتاج النبيذ في سلوفاكيا ، وأكثر المناطق غزارة هي جنوب البلاد ، ومنطقة مالوكارباتي وتوكاي. لمحبي جولات النبيذ في سلوفاكيا ، يوجد طريق النبيذ الشهير ، الذي تم وضعه في منطقة مالوكارباثيان للزراعة. يقع منشأها في قرية Racha ، حيث يصنعون النبيذ الأحمر "Frankovka". على طول طريق النبيذ ، يمكنك تذوق ليس فقط أفضل أنواع النبيذ في سلوفاكيا ، ولكن أيضًا تخصصات المأكولات المحلية: أوزة مقلية وجبن فيتا وكعك لوكشكا.
بعد وصولك إلى سلوفاكيا في سبتمبر ، يجدر الذهاب إلى منطقة Pezinok والمشاركة في احتفال Vinobranie. في هذا اليوم ، يبدأ السكان المحليون في حصاد العنب..
ماذا تختار?
تنتج معظم أصناف العنب في سلوفاكيا النبيذ الأبيض ، ويزرع 15 ٪ فقط من الفاكهة لإنتاج النبيذ الأحمر. يعتبر النبيذ الأكثر شهرة في سلوفاكيا هو Tokayskoye ، وهو مصنوع في المنطقة المجاورة لهنغاريا. على عكس الهوكاجي المجري ، سيتم كتابة ملصق Tokay على ملصق النبيذ السلوفاكي ، مما يعني أن هذا النبيذ اجتاز مراقبة الجودة في هذا البلد. بالإضافة إلى الأكثر شيوعًا ، يجب أن تجرب:
- نبيذ صغير يتم تعبئته قبل نهاية هذا العام ، حيث يتم الحصاد.
- نبيذ أرشفي ، استغرق نضجه قبل التعبئة ما لا يقل عن ثلاث سنوات.
- نبيذ أول ثمار مصنوعة من الحصاد الأول تعطى من الكرمة بعد ثلاث أو أربع سنوات من الزراعة.
- نبيذ مجلس الوزراء ، عادة ما يكون جافًا ، أو في حالات نادرة ، شبه جاف ، مصنوع بدون تحلية إضافية.
الصور -
-
