المطبخ السويدي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في السويد

المطبخ السويدي

على الرغم من حقيقة أن المطبخ السويدي مشهور بأطباق بسيطة إلى حد ما دون أي رتوش ، إلا أنها مرضية ولذيذة (المرق والمخللات والأطعمة المعلبة والمجففة والمخللات تحظى بشعبية هنا).

المطبخ الوطني في السويد

السمك هو ضيف متكرر في البوفيه: فهو مخبوز ، مقلي ، مدخن ، مطبوخ على الشواية أو مع إضافة النبيذ ، يقدم مع الصلصة البيضاء أو الليمون. غالبًا ما يُقدم الطبق الجانبي مع البطاطا المقلية أو المخبوزة أو المسلوقة ، ويُكمل اللحم بالفطر المقلي بالكريمة والبصل. على الطاولة السويدية ، هناك دائمًا أطباق لحم من لحوم الأرانب ، واللحوم ، والحجل ، ولحم الغزال ، لذلك يجب عليك بالتأكيد تجربة كرات اللحم من الموس. أما بالنسبة للوجبات الخفيفة الشائعة ، في السويد ، فإن هذا الدور مخصص لتوست سكاجين - نخب ، حيث يتم وضع المنتجات المفرومة بدقة مع المايونيز..

الأطباق السويدية الشعبية:

• “قبر” (طبق سمك السلمون ، المنقوع في تتبيلة خاصة أثناء الطهي) ؛
• “عسل الزيلبول” (شريحة رنجة بالصلصة) ؛
• “lutefisk” (طبق بايك البحر المسلوق) ؛
• “عيد الفصح” (سجق لحم الخنزير حار) ؛
• “alg unstect” (طبق من لحم الأيل المشوي) ؛
• “nasselsuppa الرصاص ygg” (حساء المحار).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

في المطاعم السويدية ستتاح لك الفرصة لطلب ليس فقط أي طبق على حدة ، ولكن أيضًا الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والحلويات التي تتحد مع بعضها البعض بسعر معين (مجموعات).

هل تريد الحفظ؟ انتبه للأماكن المليئة بالإعلانات “طبق اليوم” أو “غداء اليوم” (يتم توفير الخصم) - يشمل سعرها أيضًا الخبز والسلطة.

يمكنك زيارة ستوكهولم “جيلدين فريدن” (يتم التعامل مع الزوار على كرات اللحم مع البطاطس المهروسة والخيار المخلل وصلصة lingonberry) أو “بيليكان” (هنا يقدمون الطعام في أطباق بسيطة ، موجودة في العديد من المنازل في ستوكهولم: من المستحسن الاستمتاع بكرات اللحم السويدية والبيرة المحلية هنا) ، وفي مالمو - “Arstidernain kockskahuset” (يستمتع الضيوف هنا فيليه الرنة بصوص الكشمش والموريل ، شرائح اللحم مع صلصة النعناع ، الجبن) أو “Anno 1900” (في قائمة هذا المطعم ، سيجد الزوار مواقف سويدية كلاسيكية على شكل سمك الهلبوت مع صلصة الفجل ، الرنجة المقلية ، حساء القرنبيط ، كرات اللحم).

دورات طهي في السويد

يمكنك حضور دروس الطبخ في الفندق “فندق راديسون ساس رويال فايكنج”: يقسم الطاهي الضيوف إلى مجموعات ، ويعرض على كل منهم إعداد طبق جانبي ، حلوى ، مقبلات ، طبق ساخن ، وبعد ذلك سيأكل الجميع معًا أطباق مطبوخة.

يوصى بالتخطيط لرحلة إلى السويد لمهرجان الطهي “طعم ستوكهولم” في يونيو (بالإضافة إلى تذوق الأطباق ، سيستمتع المشاركون في الحدث بالعروض الموسيقية والعروض الفنية) ومهرجان الشوكولاتة في أكتوبر (سيتم تعريف الضيوف على تكنولوجيا تصنيع الشوكولاتة ، ومنحوتات الشوكولاتة المعروضة ، ودعوتهم للمشاركة في مسابقات مختلفة).

الصور