المطبخ السويسري: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في سويسرا

المطبخ السويسري

المطبخ السويسري

هل تريد أن تعرف ما هو المطبخ السويسري؟ مع معرفة وثيقة ، سوف تفهم أنه يتتبع عناصر الطهي الألمانية والفرنسية والإيطالية. من الجدير بالذكر أن منظمة خاصة تخصص شهادات لأفضل المنتجات السويسرية: على سبيل المثال ، النقانق من فود ، خبز الجاودار الويلزي ، متشنج من غراوبوندن تحمل علامة الجودة AOC أو IGP.

المطبخ الوطني في سويسرا

الفوندو هو طبق سويسري شهير: يتم إضافة التوابل المختلفة إلى الجبن الذائب في النبيذ الأبيض ، حيث يتم غمس شرائح الخبز الأبيض. ولكن بالإضافة إلى النسخة الكلاسيكية ، هناك أيضًا شوكولاتة (تذوب الشوكولاتة ، يضاف إليها اللوز والعسل ، وبعد ذلك يتم غمس ملفات تعريف الارتباط ، الفطائر ، الفواكه أو الخبز في هذا الخليط) ، والدجاج (فيليه الدجاج المطهي مع صلصة الكريمة) ، في إعدادهم وصفات وتقنيات مختلفة.

غالبًا ما يتم إضافة الجبن إلى الأطباق المحلية: على سبيل المثال ، يتم طهي الحساء والسلطات والسندويشات واللحوم وحتى البيض المقلي باستخدامه..

إن اختيار الأطباق الجانبية في المطبخ السويسري أمر بسيط للغاية: في الغرب يحبون الخضار ، وفي الجنوب - المعكرونة وعصيدة العصيدة ، وفي الشمال - الفول والملفوف. وبغض النظر عن المنطقة ، بالإضافة إلى الأطباق المختلفة ، غالبًا ما يتم إعداد البطاطس بطرق عديدة.

الأطباق السويسرية الشهيرة:

  • “فوندو ريفي” (طبق من البطاطا المقلية واللحوم ، يسكب مع الجبن المذاب) ؛
  • “رستي” (التورتيلا المقلية ، التي يتم تحضيرها من البطاطا المسلوقة والمبشورة والرش بالجبن) ؛
  • “gesnetzeltes” (طبق من شرائح اللحم المقلي مع الأعشاب والصلصة والفطر) ؛
  • “طبق بيرنيز” (لحم الخنزير المقلي أو لحم البقر مع إضافة الملفوف الحامض والفاصوليا الخضراء) ؛
  • “برونسلي” (حلوى على شكل كوكيز برقائق الشوكولاتة باللوز).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

في المطاعم والمقاهي السويسرية ، عادة ما يتم اختيار الأطباق في القائمة ، على الرغم من وجود مؤسسات تقدم مجموعات شاملة من 2-3 أطباق مجمعة بشكل متناغم ، تكلف الزوار 5-7 ٪ أرخص من طلب هذه الأطباق بشكل منفصل.

إذا كنت تسترخي في المنتجعات الجبلية ، فمن الجدير بالذكر أن المطاعم المحلية الموجودة على المنحدرات تفتح قبل الساعة 11:00 صباحًا ، في حين أن المطاعم في الفنادق تبدأ العمل من 07:00.

يمكنك تناول وجبة في جنيف “La bergerie du gruyerien” (عند زيارة هذا المكان ، تأكد من الاستمتاع بطبق تاج على شكل مخفوق الجبن - يتم تقديمه في وعاء كبير ، وهو أمر مهم بشكل خاص لشركة الزوار الجياع) ، في زيوريخ - “Zumalten lowen” (تشتهر القائمة بأطباق المأكولات السويسرية ، ومن بينها أطباق اللحوم والأسماك ، والكثير من الوجبات الخفيفة والحلويات ؛ وفي الطقس المشمس يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة على الشرفة الأرضية - من هنا يمكنك الاستمتاع بالمناظر المحيطة الخلابة) في برن - في “La Table de Urs Hauri” (في المطعم ، لا يمكنك الاستمتاع بالأطباق السويسرية فحسب ، بل يمكنك أيضًا حضور الدروس الرئيسية ، وشراء النبيذ والويسكي ، ووضع عقد لخدمات المطاعم).

دورات طهي في سويسرا

سيتمكن الحضور من حضور دروس الطبخ في “أكاديمية فنون الطهي سويسرا”, وإذا كنت رجلاً وتريد التعرف على الطهي السويسري ، فسوف يُعرض عليك في برن حضور دورة طهي في الفندق “قصر بلفيو”.

من المنطقي زيارة سويسرا خلال صالون الشوكولاتة (زيورخ ، مارس - أبريل) ، مهرجان تذوق الطعام السويسري (جنيف ، شامونيكس ، مونترو ، ديسمبر - يناير) أو مهرجان Turnip (Richterswil ، نوفمبر).

الصور

  • المطبخ السويسري
  • المطبخ السويسري
  • المطبخ السويسري
logo