نبيذ سويسرا أحمر وجاف وأبيض. أفضل أنواع النبيذ في سويسرا

نبيذ سويسرا

البلد الجبلي في سويسرا لديه جميع الظروف لإنتاج النبيذ عالي الجودة: مناخ معتدل ، وتضاريس جبلية فريدة من نوعها ، وتقاليد قديمة. ولكن يكاد يكون من المستحيل تجربة النبيذ السويسري خارج حدوده ، لأن 98 ٪ من المنتجات التي ينتجها صانعو النبيذ تبقى في البلاد للاستهلاك المحلي. يذهب الذواقة في جولات النبيذ في سويسرا ، حيث يتعرفون على تكنولوجيا زراعة الكروم وتعقيدات صنع النبيذ. أصبحت هذه السياحة أكثر شيوعًا بين المسافرين من روسيا..

التاريخ مع الجغرافيا

لا يترك البحث الأثري أي شك: تم صنع النبيذ في سويسرا قبل عصرنا. إلى جانب الجبن والشوكولاتة ، أصبح النبيذ السويسري ، الذي تفتخر به جميع الكانتونات الـ 24 ، جزءًا من تاريخ البلاد الحديث. هناك كروم العنب في كل منها ، ولكن معظم المشروبات مصنوعة في المناطق الناطقة بالفرنسية في البلاد..
يقع المركز الرئيسي لصناعة النبيذ السويسرية في وادي الرون ، حيث يكون الصيف حارًا ، والخريف جافًا والشتاء معتدل. يتم ترتيب معظم المزارع على المنحدرات الجبلية في شكل تراسات ، والأصناف الرئيسية التي تزرع هنا هي Pinot Noir و Gamay. ممزوج من هذه الأنواع من النبيذ يحتوي على روائح خفيفة من الفراولة وحموضة معينة ، مما يجعلها سهلة للشرب وهي رائعة لأطباق اللحوم.

اشرب صغارًا

لا يجب تخزين النبيذ السويسري لفترة طويلة. مع تقدم العمر ، لا يتحسنون دائمًا ، ويفقدون نضارة ، وبالتالي يفضل شربهم صغارًا. ومن الأمثلة الحية النبيذ الأبيض من تشكيلة فندان. إذا لم تشربه صغيرًا ، فإنه يفقد الذوق بشكل كبير ويصبح "مترهل". يعتقد علماء Oen أن سبب هذا هو المناخ الحار للغاية على المنحدرات الجبلية في بعض أشهر الصيف.
نبيذ دورين اللامع قليلاً ليس استثناءً للقاعدة. يتم إنتاجه من قبل العديد من مصانع النبيذ في المكان الذي يتدفق فيه الرون إلى بحيرة جنيف..

الجذور الألمانية

تتحدث الكانتونات في شرق البلاد الألمانية وتنتج نبيذًا أحمرًا ذا قيمة خاصة. من مجموعة Blauburgunder ، يعد صانعو النبيذ المحليون نبيذًا ثقيلًا وعطريًا للغاية في سويسرا ، في ظلال من الروائح ، وروز الكرز والتوت..
قد يبدو نظام تصنيف النبيذ ومراقبة الجودة في سويسرا غير منطقي إلى حد ما مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى. لكن الملصق سيشير بالضرورة إلى مكان المنشأ الجغرافي لأصناف النبيذ والعنب المختلطة لإنتاجه. في الكانتونات الألمانية ، يتم تسمية الزجاجة "Winzer-Wy" ، بينما في إيطاليا ، يضمن ملصق VITI جودة ممتازة.
ومع ذلك ، فإن جميع أنواع النبيذ في سويسرا ، وفقًا للخبراء ، باهظة الثمن بشكل غير معقول. ربما هذا هو بالضبط سبب غيابهم على رفوف محلات النبيذ في البلدان الأخرى.

الصور