المطبخ البرازيلي
المطبخ البرازيلي هو نوع من توليف الطهي من المأكولات البرتغالية والأمريكية الأصلية والفرنسية والأفريقية ، ولكن جوهره لا يزال المطبخ البرازيلي الحقيقي.
المطبخ الوطني في البرازيل
غالبًا ما تعد البلاد "كرارو" (طبق من الروبيان المملح والخضروات مع الصلصة الحارة) و "كاسشينو دي كارانجيزو" (سلطعون مع التوابل). كطبق جانبي ، يتم استخدام الأرز والفاصوليا والكسافا أو التابيوكا بشكل رئيسي (كل هذا محنك بالصلصات المختلفة). في البرازيل ، يتم استخدام الأعشاب والخضروات في كل مكان - براعم النخيل مملحة أو مخللة ، والموز والدجاج مقلي أو مطهي ، والفاصوليا بمكونات مختلفة مقلية في الزيت.
إذا تحدثنا عن خصائص المطبخ البرازيلي المتأصل في مناطق مختلفة ، فعلى سبيل المثال ، روبيان متشنج مطهي بالأعشاب ، وجراد البحر في حليب جوز الهند شائع في الشمال الشرقي ؛ وفي الغرب - أطباق لحم التمساح.
الأطباق البرازيلية الشعبية:
- "feijoada" (طبق من الفاصوليا السوداء والثوم والفلفل واللحوم المجففة ولحم الخنزير والنقانق المدخنة) ؛
- guasado de tartaruga (طبق سلحفاة مطهية) ؛
- "sarapeteu" (طبق من قلب لحم الخنزير المسلوق والكبد مع الفلفل والبصل والطماطم) ؛
- "kokhinya" (كرات البطاطا المقلية محشوة لحم الخنزير أو الدجاج) ؛
- تاكاكا (حساء أصفر سميك مع الثوم والروبيان المجفف) ؛
- "امبالايا" (مرق الخضار واللحوم مع الصلصة الحارة).
مكان تجربة المأكولات الوطنية?
تقدم بعض المطاعم فاتح للشهية ، لذلك إذا كنت لا ترغب في تضمين تكلفته في حسابك ، يمكنك إرسال فاتح للشهية بأدب. نظرًا لأن أجزاء من بعض الأطباق في مؤسسات الأطعمة البرازيلية مصممة لشخصين ، يمكن تناول الطبق الرئيسي بأمان لشخصين. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى مطاعم Churrasco (المتخصصة في طهي اللحوم): هنا يمكنك تناول الطعام بقدر ما تريد ، ودفع رسوم الدخول والمشروبات.
في ساو باولو ، يمكنك زيارة "كابيم سانتو" (يتم علاج الضيوف بالتونة المقلية ، حلوى التابيوكا ، الجمبري مع صلصة جوز الهند) ، في ريو دي جانيرو - "دوسي ديليسيا" (هنا يقدمون الأطباق الوطنية على شكل سلطة مع البابايا وسمك السلمون في صلصة الصويا ، وكذلك كعكة الشوكولاتة مع القهوة البرازيلية ، في السلفادور - "Ki-Mukeka" (تخصص المطعم هو موكويكا ، طبق من المأكولات البحرية المتبلة مطهي في زيت النخيل).
دورات طهي في البرازيل
في البرازيل ، وبالتحديد في Ouro Preto ، يمكنك حضور دروس الطهي لمدة 5 أيام في أكاديمية الطبخ وغيرها من الملذات ، والتي ستقدم أولئك الذين يرغبون في المطبخ البرازيلي. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن دورة مماثلة زيارة السوق ومزارع السكر والبن.
متى يمكنني القدوم إلى البرازيل؟ يجب أن يتم الوصول ، على سبيل المثال ، لمهرجان تذوق الطعام "طعم البرازيل" (مايو-يونيو).
الصور 
