المطبخ الأردني
على الرغم من حقيقة أن المطبخ الأردني هو نوع من الطبخ العربي ، إلا أنه يتميز بسماته المميزة (على عكس الاعتقاد الشائع ، فهو ليس حارًا وحارًا جدًا).
المطبخ الوطني الأردني
في الأردن ، لا يستخدم لحم الخنزير في الطهي ، ولكن يتم استخدام لحم الضأن والدواجن ولحم العجل على نطاق واسع ، وكطبق جانبي - البطاطا والأرز وجريش القمح. غالبًا ما يتم تحضير الحساء هنا - شوربة العدس مع الدجاج والتوابل والبصل وعصير الليمون أو الحساء مع الدجاج والأعشاب وأوراق الموشيا (يتم تقديم الأرز المسلوق إليه).
غالبًا ما تصنع المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية من الخضار والأعشاب والأعشاب. لذلك ، في الأردن ، يتم تحضير السلطات من الفجل والطماطم والجزر والجرجير وغيرها من الخضروات (يتم استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون للتتبيل) ووجبة خفيفة على شكل باذنجان مخبوز وطماطم وبصل مع معجون الطحينة. أما بالنسبة للخبز ، فإن أصناف مختلفة من خبز بيتا تحظى بشعبية في البلاد ، الخبز التقليدي “راجيف” والكعك “تصوير”. إذا كنت مهتمًا بالحلويات الأردنية ، فجرب الفواكه المسكرة والبقلاوة والفستق., “الجوافة” (حلوى الجوافة).
الأطباق الأردنية الشعبية:
- “منسف” (طبق لحم غنم متبل باللبن والصنوبر والأرز) ؛
- “فروج” (دجاج مقلي على بصاق - يتم تقديم سلطة وتورتيلا) ؛
- “تبولة” (سلطة مع الطماطم والبقدونس وجري القمح والتوابل) ؛
- “سمبوسك” (طبق على شكل كرات الدقيق مع حشوة اللحم ، مقلية) ؛
- “موجانات” (فطيرة لحم ، سبانخ و أعشاب).
أين تجرب المطبخ الأردني?
يوجد في الأردن العديد من الأماكن حيث يمكنك تناول الطعام: في خدمة المسافرين توجد المقاهي الصغيرة والمطاعم باهظة الثمن. إذا كنت ترغب في تجربة طعام الشارع ، يمكنك شراء شاورما بقيمة بضعة دنانير.
يمكنك إشباع جوعك في عمان عام “طواحين الهوا” (هنا يمكنك الجلوس في القاعة والخيمة في الشارع ؛ في هذا المطعم ستجد أجزاء كبيرة من الأطباق الوطنية ، وخدمة سريعة وأجواء مريحة) ، وفي جرش - “الحدائق و Green Valley Rst.” (هنا يتم التعامل مع الضيوف بالأطباق العربية والخبز الطازج ، الذي يتم خبزه في هذا المطعم في فرن تقليدي على الأحجار).
دورات طهي في الأردن
بعد معرفة الجدول الزمني مقدمًا ، ستتاح الفرصة لأولئك الذين يرغبون في حضور دروس الطهي الرئيسية في المطاعم المحلية مع الإعداد الذاتي اللاحق لأطباق أصلية من المطبخ الأردني.
زيارة الأردن تستحق التخطيط للمهرجان “قرية عالمية” (يوليو ، عمان) ، وفي إطاره يمكنك التعرف على الثقافة الوطنية ، والشعور بالتقاليد الأصلية والتراث الثقافي للعاصمة الأردنية ، وكذلك زيارة معرض الطهي “ساحة صالحة للأكل” (هنا سيعرض عليك تذوق الأطباق الأردنية).
