المطبخ الجورجي التقليدي
تتميز التغذية في جورجيا بحقيقة أن إحدى ميزات المطبخ الجورجي هي وفرة الصلصات والأجبان والتوابل والبهارات.
الغذاء في جورجيا
يتكون النظام الغذائي للجورجيين من الفواكه والخضروات واللحوم (لحم الخنزير والضأن ولحم البقر والدواجن) والأسماك والأعشاب والتوابل (الكراث والنعناع والطرخون والبقدونس والريحان والكزبرة والثوم والزعفران والقرفة) والصلصات (التوت والفواكه والجوز).
عند الوصول إلى جورجيا ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الصلصات ، كطبق منفصل ، وتناولها مع الخبز ، وكإضافة إلى أطباق أخرى (على سبيل المثال ، يمكنك تذوق الدجاج المقلي مع صلصة ساتسيفي أو جارو أو ساتزيل أو تكيمالي أو برباريس أو صلصة البندق).
في جورجيا ، ستتاح لك فرصة فريدة لتذوق طبق اللحم ، الذي لا يمكن لأي طبق لحم آخر في العالم مقارنته بعصائره ودقة طعمه. يسمى هذا الطبق “يبصقون الثور” - يوضع العجل في جثة الثور بأكملها ، يوضع الخروف في العجل ، ويوضع الديك الرومي في الحمل ، ويوضع الإوز في الديك الرومي ، ويوضع البطة في أوزة ، ويتم وضع الدجاج في بطة (توضع الأعشاب الحارة بين لحوم الحيوانات المختلفة). صحيح ، من أجل تذوق مثل هذا الطبق ، هناك حاجة إلى مناسبة خاصة..
أما بالنسبة للوجبات اليومية ، فيجب عليك بالتأكيد تجربة الكباب ، والبراني ، والخاركو ، والشاخوخبيلي ، ولوبيو ، وشكميرولي (الدجاج في صلصة الثوم) وغيرها من الأطباق.
إذا كنت من محبي المأكولات النباتية ، يمكنك تجربة البريجاني (شرائح الباذنجان المقلي المغطى بصلصة الفول السوداني) ، لوبياني (المعجنات القائمة على معجون الفول) ، ماهالي (سلطة تعتمد على بعض 1 صلصة الخضار وعصير الرمان ، الخضر والبصل والثوم والجوز والتوابل).
أين تأكل في جورجيا؟ في خدمتكم:
- مطاعم
- المقاهي وأطعمة الشوارع (هنا يمكنك تجربة الفطائر بجميع أنواعها) ؛
- ludis bari (قائمة بارات البيرة هذه تشبه قائمة المطاعم) ؛
- الخينكالي (بالإضافة إلى الخينكالي ، يمكنك أيضًا تجربة الأطباق الجورجية الأخرى هنا).
مشروبات في جورجيا
المشروبات الشعبية في جورجيا هي القهوة والنبيذ. بما أن جورجيا مشهورة بالنبيذ ، فإن محبي النبيذ الجاف يجب أن يستمتعوا بنبيذ مثل “الجرجاني”, “Tsinandali”, “Teliani”, “كفاريلي”, “موكوزاني”, شبه جاف وشبه حلو - “تترا”, “باراكوني”, “شافيري”, “Kindzmarauli”, الحلوى - “حزوي”, “Saamo”, “صالحينو”, مثبتة - “أناشي”, “كرداني”.
جولة تذوق الطعام لجورجيا
بعد أن قمت بجولة تذوق الطعام في المنطقة الثقيلة في الجبال ، ستتم معالجتك باللوبيو ، والكينكالي ، ورقاق الذرة في المطاعم المحلية ، وفي كاخيتي يمكنك البقاء في منزل عائلة جورجية ، حيث سيقدمون لك محاضرة حول خبز الخبز الجورجي ، وطهي الكنيسة ، والشواء. بالإضافة إلى ذلك ، ستتم دعوتك للذهاب إلى قبو النبيذ العائلي - هنا سيتحدثون عن كيفية إعداد النبيذ الجورجي ويسمح لك بتذوق النبيذ محلي الصنع.
عند السفر إلى مناطق مختلفة من جورجيا ، ستلتقي بالسكان المحليين الذين سيعلمونك بكل سرور عملية إعداد الأطباق الجورجية التقليدية.
صور أطباق جورجيا الوطنية 
