المطبخ الأندوري
تم تجديد مطبخ أندورا لعدة قرون بأفضل الوصفات المتعلقة بفن الطهي الكتالوني والفرنسي: يتتبعون حب المعكرونة واللحوم والمأكولات البحرية والجبن.
المطبخ الوطني لأندورا
ترك الموقع الجغرافي بصماته على الطهي المحلي - أطباق اللعبة ، سمك السلمون المرقط (المطبوخ مع الفلفل والثوم) والفطر شائعة هنا. بالنسبة للغداء في أندورا ، يفضلون الاستمتاع بطعم حساء الخضار مع حساء سمك القد أو الأرز مع المأكولات البحرية والأسماك. في الإجازة ، يجب عليك بالتأكيد تجربة اللحم على الشواية (“la parillida”) أو مأكولات بحرية متنوعة (“marisade”) ؛ بطة مشوية مع التفاح أو الفاصوليا ؛ شوربة اللحمه (“escudella”) ؛ حساء السمك (“روزالد”) أما بالنسبة للحلويات ، فمن المستحسن في أندورا الاستمتاع بالخوخ المسلوق بالنبيذ الحلو وماسيغادا - طبق يعتمد على عجينة الخميرة والنبيذ الحلو البعوض.
المطبخ الأندوري الشعبي:
- “كونيلو” (أرنب مطهي مع التوابل وصلصة الطماطم) ؛
- “ترينسات” (طبق على شكل لحم الخنزير المقدد المقلي - عادة ما يكون بمثابة إضافة إلى الملفوف أو البطاطس ، وعلى سبيل المثال ، يتم طهيه بالبيض على الإفطار) ؛
- “اسلفادي” (الخضار المشوية في شكل الباذنجان والفلفل والطماطم) ؛
- “توري” (طبق على شكل جبن بالثوم ، يوضع في طبق فخاري ويوضع على نار هادئة) ؛
- “كريب” (طبق على شكل فطائر رقيقة مع حشوات مختلفة).
مكان تجربة المأكولات الوطنية?
في خدمة المقيمين وضيوف أندورا - بورداس: إنها مطاعم وطنية صغيرة حيث يمكنك تذوق المأكولات محلية الصنع (يتم إعداد الأطباق وفقًا للوصفات القديمة مع إضافة التوابل المختلفة والتوابل) في جو مريح. من الجدير بالذكر أنه من الشائع في العديد من المطاعم في أندورا استكمال القائمة ليس فقط بأطباق اللحوم التقليدية ونقانق بوتيفارا ، ولكن أيضًا مع الحلويات اللذيذة ، مثل “ماشيجادا”.
يمكنك إشباع جوعك في أندورا لا فيلا في “1630” (المكان يرضي زوار أندورا بأسعار معتدلة ، والتي يمكن الاستمتاع بها على طاولة على الشرفة الصيفية ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على حوالي 400 نوع من النبيذ والشمبانيا في قائمة النبيذ) ، وفي إنكامب - “Borda del tremat” (يوصى بتجربة جبن الماعز الأندوري ولحم الضأن المشوي على العظم).
دورات الطبخ في أندورا
يتم ترتيب رحلات تذوق الطعام للراغبين: في مدينة Ordino ، وبالتحديد في قرية صغيرة ، سيُعرض عليك تجربة أطباق محلية الصنع من لحم الخنزير البري المطبوخ على نار مفتوحة أو في وعاء طيني ، وحلاوة طحينية محلية (يمكنك ويجب عليك القيام بدور نشط في إعداد جميع الأطباق المحلية ) ، وفي مدينة إسكالديس - اذهب إلى المؤسسات الغذائية لتذوق النبيذ الإسباني والفرنسي بالإضافة إلى المأكولات الأندورية.
يمكن توقيت رحلة إلى أندورا بالتزامن مع أيام المطبخ الشتوي (يناير ، لا ماسانا) ، مهرجان تذوق الطعام (سبتمبر ، أوردينو) ، مهرجان حساء الشودر التقليدي من Esquoodle (يناير) ، أيام تذوق الطعام (سبتمبر ، لا ماسانا) ، مهرجان الذواقة أندورا تاولا (هو يقام في الربيع والصيف ، عندما تتاح للضيوف فرصة تذوق الأطباق الموسمية من المطبخ الأندوري).
