المطبخ البلجيكي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في بلجيكا

مطبخ بلجيكا

يعتمد المطبخ البلجيكي على تقاليد مدارس الطهي الهولندية والفرنسية والألمانية. بالإضافة إلى ذلك ، تأثرت بالطهي في العصور الوسطى: بعض الأطباق هي مزيج من الأذواق الحلوة والمالحة أو الحلوة والحامضة (عندما تكون أطباق الطهي متبلة بالأعشاب والخردل والتوابل).

المطبخ الوطني في بلجيكا

الحساء شائع في بلجيكا: حساء البازلاء مع لحم الخنزير المدخن ، حساء الفطر ، حساء سمك السلمون. غالبًا ما يتم طهي المحار في مرق الكرفس ، بلح البحر المقلي ، أرنب في البيرة ، فطائر مملحة بالجبن ، لحم مع الخردل والعسل مع صلصة الفاكهة الحارة.

تلعب الشوكولاتة دورًا خاصًا في البلاد - هنا يمكنك تجربة ليس فقط بالأبيض والأسود ، ولكن أيضًا الشوكولاته مع الزعتر أو Melissoy أو الريحان ، وكذلك الذهاب إلى مطاعم الشوكولاتة حيث بات الإوز مع الشوكولاتة المريرة والنبيذ والأسماك مع صلصة الشوكولاتة والآيس كريم مع صلصة الشوكولاتة الساخنة.

المطبخ البلجيكي الشعبي:

• “مائي” (طبق ثعبان البحر مع نبات القراص ، الطرخون وصلصة النعناع) ؛
• “جمبري لا طماطم” (طبق جمبري و طماطم متبل بالمايونيز) ؛
• “ميداليات بروكسل” (يتم تحضيرها من لحم الخنزير أو كبد البقر) ؛
• “كربونات الفلمنكية” (لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر المنقوع في البيرة والمقلي مع البرقوق) ؛
• “ملتهب” (دجاج مطبوخ بالعنب).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

في بلجيكا ، العديد من المؤسسات مفتوحة حيث يتم إعداد الأطباق والأطباق البلجيكية على أساس المأكولات الوطنية. إذا قررت زيارة المقاهي ومحلات الحلويات المحلية ، يمكنك هنا طلب تنشيط القهوة أو الشوكولاتة البلجيكية ، بالإضافة إلى الاستمتاع بأشهى المعجنات..

هل تريد الحفظ؟ انتبه إلى الوجبات السريعة المحلية - البطاطس المقلية مع المايونيز (فريت) ، والتي تباع في الأكشاك المقابلة (فريت كوت).

إذا كنت تخطط للذهاب إلى مؤسسات تناول الطعام ، فمن الجدير بالذكر أنها تفتح عادة في الساعة 12:00 وتعمل حتى الساعة 15:00 ، ثم تغلق قبل العشاء (تستمر من 18:00 إلى 22:00 ، وبعد ذلك يمكنك تناول الطعام في الحانات العمل حتى منتصف الليل).

في بروكسل ، راجع “ج’est Bon C’est belge” (هنا سيتم تقديمك للاستمتاع بالمطبخ البلجيكي الأصلي محلي الصنع على شكل كرات اللحم مع صلصة الطماطم ، فولوفانوف وموس الشوكولاتة) ، في بروج - “ر’Huidevettershuis” (يتم تقديم للضيوف التخصصات على شكل حساء الفلمنكي ولحم الخنزير محلية الصنع والأرنب المقلي) ، في أنتويرب - “ماتي” (العديد من الأطباق في هذا المطعم البلجيكي موسمية ، مما يعني أنه عند طلب هذه الأطباق ، يمكنك التأكد من إعدادها من المكونات الطازجة).

دورات طهي في بلجيكا

في أحد مطاعم بروكسل ، ستتم دعوتك لحضور دروس الطهي ، والتي ستعلمك كيفية طهي حساء السمك الفلمنكي وسلطة لييج من البطاطس والأرانب والمحمرة في البيرة وأطباق أخرى..

يمكن توقع الوصول إلى بلجيكا للمهرجان “طعم أنتويرب” (أغسطس) ، أسبوع بروكسل للشوكولاتة (نوفمبر) ، مهرجان البطاطس المقلية (بروكسل ، نوفمبر - ديسمبر) ، مهرجان فن الطهو “كوليناريا” (بروكسل ، مايو-يونيو) ، مهرجان الشوكولاتة (بروج ، نوفمبر-ديسمبر).

الصور