المطبخ الأرميني: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في أرمينيا

المطبخ الأرمني

المطبخ الأرمني يشمل الجبن والأعشاب والأعشاب والتوابل (الكزبرة ، الطرخون ، الريحان ، الهيل ، القرنفل ، الزعتر ، الحلبة ، الزعفران) ، اللحوم ، الخضار ، خبز بيتا.

المطبخ الوطني في أرمينيا

أرمينيا ، بطاقة تعريف المهنة - “Horowac” (كباب أرمني) ، ويعتمد اسمه على طريقة التحضير: على سبيل المثال ، يُسمى الكباب ، الذي يتم طهيه في مقلاة ، “الخزاني هوروفاتش”, وإذا كان على الشواء - “كارسي هورواك”. بشكل عام ، يتم التعامل مع أطباق اللحوم باحترام كبير ويتم إعداد الأطباق التالية:“كفتة” (الكفتة), “أرنب” (كرات اللحم المستديرة في مرق), “tolma” (لفائف الملفوف ملفوفة بأوراق العنب), “أريسا” (حبوب أساسها القمح والدجاج).

يتم إعطاء دور كبير في البلاد لمشروب الحليب ماتسون (إذا تم تخفيفه بالماء ، فإنه سيتحول إلى تان): غالبًا ما يشكل أساس الحساء ، كما أنه يصنع الجبن والجبن. ومن بين الوجبات الخفيفة الشيقة التي تستحق التركيز عليها “باسكرات”, يقدم على شكل شرائح من اللحم البقري المسلوق (يخلط مع صلصة الكريمة الحامضة والجوز المطحون).

أطباق شعبية من المطبخ الأرمني:

• “تيسويك” (طبق من اللحم البقري والكليتين والرئتين والشحم مع الفلفل والأعشاب ومعجون الطماطم) ؛
• “بوراني” (دجاج كامل مقلي مع الباذنجان ماتسون) ؛
• “تجزئة” (حساء محضر على لحم الضأن أو أرجل اللحم) ؛
• “بوزباش” (طبق من لحم الضأن المسلوق مع الخضر والبازلاء) ؛
• “إشخان هوروفاتش” (سمك السلمون المرقط المقلية على البصق).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

عند الوصول إلى أرمينيا ، لن يضطر المسافرون إلى القلق بشأن ما سيعرض عليهم لتناول الأطباق الحارة أو الدهنية أو غير الصحية (لا توجد مثل هذه الأطباق في المطبخ الأرمني) ، وحتى لن يشعروا بالجوع تحت أي ظرف من الظروف!

في مطاعم المطبخ الأرمني ، سينتظرون أطباق لذيذة وأمسيات مع موسيقى حية (الموسيقيون ، كقاعدة عامة ، يؤدون دوافع وطنية).
يمكنك زيارة في يريفان “عريفان القديم” (يُعرض على الضيوف الإقامة في واحدة من 4 غرف ، على سبيل المثال ، في “أضواء إريفان” أو “Erebuni Erivan”, الاستمتاع بالأطباق الأرمينية ، والجو اللطيف والموسيقى الحية) و “أرارات” (يتم التعامل مع الضيوف هنا مع kyufta ، شرحات “Gyumri”, تجزئة ، مجموعة متنوعة من الكباب ، أطباق من سمك سيفان الأبيض) ، وفي فانادزور - “كف، نخلة” (المؤسسة ترضي الزوار بمجموعة كبيرة من أطباق اللحوم من المطبخ الأرمني).

دورات الطبخ في أرمينيا

هل ترغب في المشاركة في مباراة الطهي؟ في أرمينيا ، سيُعرض عليك التقسيم إلى مجموعات مع مشاركين آخرين من أجل البدء في طهي الكيفتا والشواء وخبز البيتا والأطباق الأرمينية الأخرى (سيكون لكل فريق وصفات مختلفة يتم من خلالها إعداد الأطباق بتوجيه من الطهاة الرئيسيين). بعد الطهي والتقديم ، سيرافق تقديم الأطباق رقصات على الموسيقى الوطنية.

يجب التخطيط لزيارة أرمينيا لمهرجان النبيذ (أريني ، أكتوبر) ، ومهرجان الأسماك (أبوفيان ، أبريل) ، ومهرجان دولما (أرمافير ، مايو) ، ومهرجان العسل والتوت (الطيور ، أغسطس) ، ومهرجان الشواء (منطقة لوري ، سبتمبر).

الصور