نبيذ النمسا أحمر وجاف وأبيض. أفضل أنواع النبيذ في النمسا

نبيذ النمسا

حتى الكلت في القرن السابع قبل الميلاد كانوا يعملون في زراعة الكروم وصناعة النبيذ في أراضي النمسا الحديثة. مع ظهور الرومان ، زادت المساحة المخصصة لمزارع الكروم بشكل ملحوظ. قدم الإمبراطور كارل الكبير مساهمة لا تقدر بثمن في تطوير صناعة النبيذ النمساوية من خلال إدخال كادستر من زراعة الكروم ، ومنذ ذلك الحين تلقت نبيذ النمسا التصنيف الأول.

التاريخ مع الجغرافيا

توجد بالفعل مراجع وثائقية للنبيذ النمساوي في وثائق القرن السادس عشر. منذ ذلك الحين ، شهدت صناعة النبيذ في البلاد العديد من الصعود والهبوط المرتبط بالحروب ، واعتماد قوانين جديدة ، والنمو الاقتصادي ، وأوبئة الآفات الزراعية..
وصل إنتاج النبيذ النمساوي إلى مستوى صناعي في منتصف القرن العشرين ، عندما كان لدى صانعي النبيذ آلات زراعية جديدة وأسمدة وابتكارات تكنولوجية أخرى.
تقع معظم مزارع الكروم المثمرة في المنطقة الجنوبية الشرقية. نسبة النبيذ الأبيض والأحمر في النمسا ، يسود الضوء. المجالات الرئيسية الأربعة لإنتاج النبيذ في البلاد هي Styria و Vienna و Lower Austria و Burgenland..

أصناف وخمور

صنف العنب النمساوي الرائد هو Grüner ، الذي يتم من خلاله إنتاج النبيذ الأبيض النابض بالحياة ، والذي يتميز برائحة الفواكه الحارة والطعم اللاحق. ينتج Riesling الإيطالي النبيذ بحموضة لطيفة وجديدة ونقية. تميز نكهة الجوز الناعمة والغنية النبيذ الأبيض من Neuburger.
أصناف العنب النمساوي الأحمر هي Zweigelt و Blaufrenkisch. الأول يعطي الذواقة نبيذًا سميكًا برائحة الكرز ، وهو أمر معتاد لشرب الشباب. يستخدم التوت Blaufrenkisch لصنع النبيذ مع تلميحات من نكهة العليق و الكشمش الأسود..

التصنيف والسكر

المعيار الرئيسي للتصنيف المعقد للخمور النمساوية هو محتوى السكر في النبتة التي يتم مزج الشراب منها. يعد جدول التصنيف من أكثر الجداول صعوبة في العالم ويحتوي على عشرات الفئات الفرعية. ممثلو النبيذ النمساوي هم كالتالي:

• الجدول النبيذ TAFELWEIN - الفئة الأكثر شعبية. وهي مصنوعة من خليط من العنب يمكن قطفه داخل الاتحاد الأوروبي..
• النبيذ المحلي LANDWEIN مصنوع من ثمار منطقة معينة. أنها تحتوي على الكحول والسكر أكثر من السابقة..
• QUALITATSWEIN هو منتج ذو علامة تجارية يشار إلى منطقة إنتاجه على الملصق. لديهم رمز خاص يتم تعيينه في تذوق خاص.
• نبيذ مجلس الوزراء النمساوي KABINETTWEIN ، المعبأة في زجاجات فقط في البلد.

الصور