المطبخ الجامايكي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في جامايكا

مطبخ جامايكا

مطبخ جامايكا “متورط” يعتمد على تقاليد الطهي الإنجليزية والأفريقية والإسبانية والأمريكية الأصلية والصينية ، ويستند إلى استخدام لحم الخنزير والدواجن والخضروات والمأكولات البحرية ومجموعة متنوعة من التوابل.

المطبخ الوطني في جامايكا

إذا تحدثنا عن الطعام الجامايكي اليومي ، فإن قاعدته تتكون من مرق سميك على اللحم أو السمك ، يتم تقديمه مع الخضار أو الأرز. لإعطاء الأطباق طعمًا حارًا وحارًا ، غالبًا ما يضاف إليها الزنجبيل والهيل والزعتر وجوزة الطيب والكاري والفلفل الجامايكي..

يُنصح المصطافون في الجزيرة بتجربة الأطباق الجامايكية على شكل الموز المخبوز والمقلي. لحم البقر مع الأرز أناناس مقلي مع صلصة مخلل المأكولات البحرية المقلية مع البصل والفلفل. يخنة البطاطا الحلوة والكسافا والذرة واليوكا والفواكه والخضروات الاستوائية الأخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تذوق الطعام الراستفاري - لا يتم استخدام منتجات الألبان والملح واللحوم والكحول لإعداده: فهو يعتمد على الحبوب والفواكه والخضروات والعصائر الطازجة.

الأطباق الشعبية الجامايكية:

• “الأرز والفاصوليا” (طبق من الأرز والفاصوليا الحمراء ، يتم إعداده باستخدام حليب جوز الهند والفلفل والبصل) ؛
• “رعشة” (دجاج مشوي ، لكن منقوع مسبقًا في صلصة حارة وعطرية) ؛
• “كوريجوات” (ماعز مقلي بزيت الزيتون ، متبل سابقًا بعصير الليمون مع التوابل) ؛
• “فطائر” (فطائر باللحوم والخضروات والحشو من الجبن أو المأكولات البحرية أو الأسماك) ؛
• “كالالوسوب” (حساء غني ، يعتمد على نبات ، مثل قمم أو السبانخ) ؛
• “مانيشوتر” (حساء من رأس وحصائر وحوافر الماعز ، أثناء الطهي يضاف إليه البطاطا والبطاطا والجزر والموز والتوابل الساخنة).

حيث يمكنك تجربة المطبخ الجامايكي?

إذا كنت في المطاعم التي قررت زيارتها ، لن يتم تضمين النصائح في الفاتورة ، فيمكنك ترك مكافأة مالية في حالة الخدمة الجيدة بمبلغ 10-15٪ من مبلغ الطلب.

هل هدفك هو إرضاء أطباق الجوع الوطنية؟ في كينغستون ، تحقق من ذلك “تلة الفراولة” (تقدم المؤسسة أطباق جامايكية على شكل دجاج مدخن ، تورتيلا بامي ، كاري لحم الضأن) ، في نيغريل - في “راس رودي’s على جانب الطريق العضوية” (سيحب عشاق الطعام العضوي المطعم - هنا يقومون بطهي الأطباق على الطراز الراستفاري ، أي الأرز مع الفاصوليا والكاري النباتي والحساء مع الخضار المحلية).

دورات طهي في جامايكا

سيتمكن السياح الذواقة من الذهاب في جولة طهي في مطاعم جامايكا: لذلك ، سيزورون “بيمينتو بورش كلوب هاوس” (ستكون هناك محاضرة عن المطبخ الجامايكي و درس عن رعشة الطبخ) و “واحد كوكو” (هنا سيتم تعليم المشاركين في رحلة المعدة كيفية طهي رأس الماعز والساقين المشوية مع اليام والموز ، وكذلك خلط الكوكتيلات الاستوائية بشكل صحيح).

يمكن توقيت الوصول إلى جامايكا ليتزامن مع مهرجان النبيذ والطعام (سبتمبر ، كينغستون) ، المهرجان “رم الكاريبي” (الخريف ، خليج مونتيغو) ، حيث يتم دعوة المشاركين لتذوق أنواع مختلفة من الروم والمنتجات المعدة على أساس هذا المشروب ، بالإضافة إلى مهرجان القهوة الجامايكية (سبتمبر - أكتوبر ، كينغستون).

الصور