المطبخ التقليدي في مدغشقر
يتم تمثيل المطبخ في مدغشقر بأطباق ليست حارة للغاية ، ولكن من الجدير بالذكر أنه بالنسبة لبعض الأطباق يتم تقديم صلصات حادة جدًا هنا. من الجدير بالذكر أنك ستنفق المزيد من الأموال على الطعام في أنتاناناريفو (عاصمة الجزيرة) وأماكن المنتجعات ، مثل نوزي بي ، أكثر من الأماكن الواقعة في المناطق الريفية.
الغذاء في مدغشقر
تم تشكيل المطبخ الملغاشي تحت تأثير تقاليد تذوق الطعام الأفريقية والماليزية ، ولكن في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأطباق المعدة بالعربية والأوروبية ، على وجه الخصوص ، على الطراز الفرنسي ، تحظى بشعبية كبيرة في الجزيرة..
يتكون النظام الغذائي لسكان مدغشقر من الأرز والذرة واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية (الكركند والمحار وقنافذ البحر والروبيان وسرطان البحر) والخضروات ومنتجات الألبان.
في مدغشقر ، يجب أن تستمتع بطعم السمك الأبيض المطبوخ مع الطماطم والكوسا (“إطفاء trindru”) ؛ سلطة ، والمكونات الرئيسية منها هي الجزر والبقوليات والملفوف (“lasarikarauti”) ؛ لحم البقر المقلي مع الطماطم والزنجبيل والبصل (“رومازاوا”) ؛ يخنة لحم الخنزير مع الجوز بامبارا (“وانجوبوري”) ؛ الفول مع صلصة الطماطم (“القيصر”) ؛ سلطة على أساس الأرز والتوابل والروبيان (“أنانا”) ؛ كبد الإوز المحلي لحم البقر مع الكسافا المهروسة وأوراق جوز الهند (“رافيتوت”) في الجزيرة ، تعد الأطباق المحضرة على أساس لحم زيبو منتشرة على نطاق واسع ، لذلك يجب تجربة طبق زيبو الذي يقدم مع صلصة الطماطم والثوم ، أو فحم لحوم زيبو المشوي ، والمتبل مسبقًا بالأعشاب العطرية.
ويمكن للسن الحلو طلب حلوى بودنغ بجوز الهند أو الأرز والفواكه (جوز الهند والموز والليتشي والأناناس والجوافة والمانجو والبرسيمون) ، والكعكات المختلفة مع الحشوات الحلوة.
في مدغشقر يمكنك أن تأكل:
- في المقاهي والمطاعم ، يمكن للزوار تذوق الأطباق الوطنية ، وكذلك أطباق المأكولات الأوروبية والشرقية ؛
- في مطاعم الفنادق (الأسعار مرتفعة جدا).
مشروبات في مدغشقر
المشروبات الشعبية في مدغشقر هي رانونابانغو (الماء المغلي + الأرز المحروق), “كابريس” (مشروبات غازية متنوعة) ، قهوة (يفضل السكان المحليون شرب أصناف محلية وإثيوبية ويمنية) وعصائر فواكه ومياه معدنية “يا حي”, البيرة والنبيذ والروم, “الليكل” (lychee aperitif) ، toakagasy (فودكا محلية تعتمد على الأرز أو قصب السكر).
الاسترخاء في الجزيرة ، يستحق المحاولة “كازينيف” (نبيذ داكن), “زاما” (الروم الأبيض), “فلاش” (بيرة محلية) ، نبيذ (“ريمي هاوس”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
جولة تذوق الطعام إلى مدغشقر
الذهاب في جولة تذوق الطعام إلى مدغشقر ، ستزور حقول الأرز والقمح ، في القرى التي سيعالجك مالكوها بالأطباق والمشروبات الوطنية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تنظيم رحلة إلى منتزه Isalo الوطني والتنزه في واحة خضراء..
العطلات في مدغشقر هي خيار رائع لأولئك الذين يحبون الغريبة والمغامرة: هنا يمكنك المشي في الغابات المطيرة ، والاستحمام الشمسي على الشواطئ الرملية البيضاء ، ومشاهدة الجبال العالية ، والأنهار الطويلة والبراكين المنقرضة ، وكذلك تجربة الأطباق الوطنية.
