المطبخ النرويجي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني النرويجي

المطبخ النرويجي

نظرًا لأن البلاد تهيمن عليها مناخ قاسي وصيد الأسماك المتطور ، يتم تمثيل المطبخ النرويجي بشكل أساسي “فلاح” أطباق.

المطبخ الوطني للنرويج

المنتج المحلي الأكثر شيوعًا هو سمك السلمون النرويجي ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا إعداد الأطباق في النرويج من الأسماك الأخرى - سمك السلمون الوردي ، المفلطح ، سمك الهلبوت ، وسمك السلمون المرقط. لذا هنا بتقدير كبير “مقطع” (سمك القد المجفف), “sursild” (رنجة متبلة بالبصل) أو “fiscailier” (كبد سمك القد مع الكافيار).

من أطباق اللحوم (تُقدم عادةً مع التوت والصلصات الحلوة والحامضة) ، سيُعرض على المسافرين تناول شرائح اللحم وشنيتزل وأضلاع لحم الخنزير المقلية ويخنة اللحم مع الخضار ، وكطبق جانبي - البقوليات والبطاطس والملفوف والحبوب.

تعد منتجات المخابز جزءًا لا يتجزأ من الطبخ النرويجي: على سبيل المثال ، تحظى أرغفة البطاطس بشعبية هنا (“lefse”) و خبز مقرمش مثل خبز بيتا (“Knackbred”).

الأطباق النرويجية الشعبية:

• “fiskeboller” (كرات لحم السمك مع الصلصة) ؛
• “Hitballler” (طبق على شكل كرات اللحم البقري مع الصلصة) ؛
• “forikol” (طبق على شكل خروف مخبوز مع الملفوف المطبوخ وصلصة الدقيق) ؛
• “smalahov” (طبق على شكل رأس خروف مطهي) ؛
• “تضخم” (الفطائر النرويجية التقليدية) ؛
• “spillingball” (لفائف القرفة).

أين يمكنك تجربة المأكولات النرويجية?

تقدم العديد من المطاعم لضيوفها تذوق الأطباق النرويجية التقليدية على شكل موس ولحم الغزال وشهية السمك اللوتس بأسعار معقولة..

في أوسلو يمكنك أن تأكل “كافستيوفا” (يتم التعامل مع زوار هذا المقهى بالسمك المجفف ، فطائر البطاطس ، شرائح اللحم ، أطباق لحم الغزال) أو “أوسلو spiseforretning” (هذا المطعم سيجذب الذواقة الذين يُعرض عليهم الاستمتاع بجبنة الدجاج ، سجق بولوك مع البصل ، مقطع السمك) ، في بيرغن - “Finnegaardstuene” (من الإصدارات المحسنة من الأطباق النرويجية الكلاسيكية ، يجب أن تجرب سمك القد المقلي مع صلصة النبيذ وهريس العدس وسلطة دافئة مع البنجر وشرائح لحم الغزال مع صلصة العرعر).

دورات الطبخ في النرويج

هل ترغب في تذوق الأطباق النرويجية في مؤسسات تقديم الطعام التقليدية والمشاركة في إعدادها بنفسك؟ ألق نظرة على رحلة تذوق الطعام “أوسلو جولات الطعام”, وخلال ذلك ، سيُعرض عليك أيضًا زيارة المتاجر الصغيرة التي تحتوي على الأطعمة والحلويات.

يمكن توقيت رحلة إلى النرويج بالتزامن مع مهرجان تذوق الطعام “ماتستريف” (أوسلو ، سبتمبر) ، مهرجان السلطعون الملكي “مشهد قطبي” (في الفترة من أكتوبر إلى ديسمبر ، كجزء من المهرجان ، يتم ترتيب تذوق لحم السلطعون مع الصلصات الساخنة والحلوة ، ويتم تنظيم رحلات سفاري سرطان البحر ، كما تبدأ مدرسة الطهي للأطفال في العمل) أو مهرجان الطهي “جلادمات” (ستافنجر ، يوليو).

الصور