المطبخ الصربي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في صربيا
المطبخ الصربي
مطبخ صربيا - مطبخ, “متورط” حول التقاليد السلافية والذواقة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وتركيا والمجر وألمانيا ، ونتيجة لذلك تحولت إلى ظاهرة مميزة.
المطبخ الوطني في صربيا
في صربيا ، تم استخدام أطباق الخضار واللحوم مع البهارات (الفلفل الأحمر والفلفل الأبيض والقرنفل والثوم والكزبرة) على نطاق واسع. سيتم تقديم محبي اللحوم حسب الذوق “الجلاد” (فرم مع البهارات), “juvech” (مرق اللحم والخضار والأرز) و “ميزو مختلط” (اللحوم الباردة ، التي تحتوي على شرائح لحم الخنزير المقلية والكبد والنقانق وكرات اللحم مع البصل) ، والخضروات - فطائر الخضار ، ملفوف الكرنب المحشي ، غولان الفول الصربي ، والدورات الأولى - الشورب (مرق الفطر أو الدجاج أو لحم الخروف) . يجدر الحديث عن Kaimak - الحليب المخمر والمملح: يتم تقديمه بشكل منفصل ومقبلات باردة.
أطباق شعبية من المطبخ الصربي:
- “كاباما” (لحم غنم مطبوخ مع اللبن والخس والبصل) ؛
- “راجنيتشي” (أسياخ صغيرة من لحم العجل أو لحم الخنزير) ؛
- “مسقعة” (طبق من الطماطم والباذنجان وطبقة اللحم) ؛
- “punyena tikvitsa” (طبق على شكل قرعة محشوة بالأرز واللحوم) ؛
- “الرواسب” (الكعك الصربي) ؛
- “بصعوبة” (طبق مكسرات وخوخ مخبوز بالجبن).
أين تجرب المطبخ الصربي?
هل أنت من محبي الطعام البسيط واللذيذ والرخيص؟ سوف تفاجأ بسرور عند زيارة المؤسسات الغذائية في صربيا. إذا كنت ستحصل على قسط من الراحة في المدن الصربية الصغيرة ، فسوف تتعامل مع الأطباق الإقليمية الخاصة: في Zlatibor - لحم الضأن المقلي ، في Vojvodina - حساء الدجاج السميك ، في منطقة بور - الشواء من Danube som.
إذا قررت تناول العشاء مع الأطباق الصربية في مكان أصيل ، يجب عليك البقاء في المسار “كافانو” - مؤسسة تقليدية مع طعام لذيذ وأجواء مريحة (يسعد الضيوف بالموسيقى الحية على شكل عروض من قبل مجموعات شعبية). في مثل هذه المؤسسات ، قد لا تنعكس القائمة باللغة الإنجليزية ، لذلك يجب أن تتعرف على أسماء الأطباق الشائعة بشكل خاص مقدمًا.
نظرًا لأن التدخين في المؤسسات المحلية غير محظور ، سيتعين على الزوار غير المدخنين البحث عن الصالات المصممة لهم أو الجلوس على طاولات في الشارع.
في بلغراد ، يمكنك إرضاء جوعك “Konoba Kod Gosei Renata” (يتم طهي السمك النهري يوميًا في مطعم السمك هذا ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مناطق للتدخين وغير المدخنين ، وتراس في الهواء الطلق من مارس إلى نوفمبر ، بالإضافة إلى ملعب) أو كافان “?” (سيجد الزائرون البقع ، الشماعات ، chevapchichi ، البيرة ، البراندي ، القهوة التركية في القائمة).
دورات طهي في صربيا
أولئك الذين يرغبون في زيارة فئة بلغراد الدولية الرئيسية لفن الطهو (سبتمبر) - هنا سيُسمح لهم بتذوق الأطباق الحلوة والمالحة ، وعرض عليهم المشاهدة ، والمشاركة أيضًا في إنشاء منحوتات المعجنات ، والشخصيات المصنوعة من الفواكه والخضروات.
من المنطقي أن تأتي إلى صربيا إلى مهرجان اللحوم (Leskovac ، الصيف) ، Ceps (Kopaonik ، سبتمبر) ، Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac ، نوفمبر) ، مهرجان الأسماك (بلغراد ، سبتمبر) ، مهرجان الجبن (بلغراد ، يناير).
الصور