المطبخ المكسيكي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني في المكسيك
المطبخ المكسيكي
يتم تقديم المطبخ المكسيكي في شكل توليفة من تقاليد تذوق الطعام الهندية والأزتيك والإسبانية (المطبخ المكسيكي لأكثر من 30 قرنًا ، وخلال هذا الوقت تمكنت من الاحتفاظ بالعديد من الأسرار اللذيذة).
الأطباق الوطنية في المكسيك
غالبًا ما يتم استكمال الأطباق المكسيكية بالخضروات والحبوب والبقوليات واللحوم والمأكولات البحرية. دور خاص ينتمي إلى الذرة - الجبن المقلي والمسلوق والمبشور والفلفل كمكمل للحوم. على سبيل المثال ، يتم استخدام دقيق الذرة لصنع التورتيلا - التورتيلا المكسيكية والتاكو - تورتيلا الذرة المحشوة.
المطبخ المكسيكي حار جدًا بسبب إضافة الكزبرة ، الفلفل الحار الساخن ، الثوم ، فلفل السيرانو ، أوراق الأفوكادو ، بذور الكراوية ، الهالبينو إلى الأطباق. غالبًا ما يتم استكمال أطباق السمك واللحوم بالصلصات ، على سبيل المثال ، "جواكومول" (التي تشمل الطماطم والأفوكادو والبصل والفلفل) و "الصلصة" (التي يتم إعدادها على أساس الفلفل الأسود والطماطم والبيبروني والثوم والفلفل الحار). يجب أيضًا تجربة أطباق من صبار النوبال (تؤخذ الزهور والفواكه والبذور والأوراق لإعدادها).
أما بالنسبة للحلويات ، فسيتم تقديمك في المكسيك للاستمتاع بسوفيه الذرة الحلوة والمانجو مع الكريمة المخفوقة واليقطين في شراب وقصب السكر المقلي ("كاناس أساداس").
الطعام المكسيكي الشعبي:
- "فاهيتا" (لحم البقر مع الخضار المشوية ملفوفة في التورتيلا) ؛
- "بوريتو" (طبق على شكل لفائف التورتيلا محشوة باللحم المفروم والفاصوليا والأفوكادو والأرز والطماطم والجبن) ؛
- "أوليا بريدا" (الجولاش المكسيكي) ؛
- "الرقائق" (الخضروات مع لحم الخنزير) ؛
- "Sopa de Marisco" (حساء المأكولات البحرية).
أين يمكنك تجربة المأكولات المكسيكية?
عند التخطيط لزيارة مطعم مكسيكي ، يجدر النظر في أنه لا يمكن ارتداؤها جميعًا في ملابس غير رسمية - في بعض المؤسسات ، يتم الالتزام بقواعد صارمة للزي.
لإرضاء جوعك في المكسيك ، يمكنك البحث في "Dulce Patriaen Las Alcobas" (في هذه المؤسسة يمكنك الجلوس على التراس المفتوح ، وكذلك طلب حساء اليقطين مع الفانيليا وحساء الذرة وكوكتيل خاص مع ميزكال من القائمة) وفي "كانكون" La Destileria "(هنا ينصح بتجربة الناتشوز مع اللحم المخبوز بقشرة الجبن ، حساء الأمعاء ، الفاهيتو مع اللحم وصلصة الصلصة ، وكذلك التكيلا).
دورات الطبخ في المكسيك
مهتم في المطبخ الوطني؟ بالتأكيد ، ستظهر اهتمامًا بدورات الطهي "مواسم قلبي" (أواكساكا) - يتم إجراؤها من قبل طهاة مكسيكيين مشهورين. هنا سيتم تقديمك إلى المطبخ المكسيكي ، بالإضافة إلى تعليمك لتحويل الطعام اللذيذ إلى طعام طبي من خلال الأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أخذ دورة خاصة حول فطر الغابات والخضروات الصيفية..
يمكنك القدوم إلى المكسيك خلال مهرجان الشوكولاتة (فيلاهيرموسا ، نوفمبر) ، مهرجان تامالي (مكسيكو سيتي ، يناير) أو مهرجان ذوق دي لوس سابوريس (ولاية غواناخواتو ، نوفمبر).
الصور