المطبخ الكوري الجنوبي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الكوري الجنوبي
المطبخ الكوري الجنوبي
المطبخ في كوريا الجنوبية هو أطباق حارة جدًا ، مشهورة بتنوعها: الخضار والمأكولات البحرية والحساء عادة ما تكون موجودة على الطاولة.
المطبخ الوطني لكوريا الجنوبية
أساس المطبخ الكوري هو الأرز المطبوخ بجميع أنواعه: على سبيل المثال ، يمكنك اختيار عصيدة الأرز المضغوط (“بابا”) وشرائح الأرز (“شحالتوك”) يجب أن نتحدث أيضًا عن الحساء الكوري - في كوريا الجنوبية ، فهي منتشرة على نطاق واسع. “ميوثان” (حساء السمك الحار), “sundubu chige” (طبق على شكل حساء الصويا من المحار وصفار البيض), “Twenjan Chige” (حساء المعكرونة سميكة المخمرة الصويا). إذا كنت مهتمًا بالحلويات ، فسيتم تقديمك هنا للاستمتاع بالفواكه المسكرة أو المسلوقة في الشراب ، وكذلك ملفات تعريف الارتباط “hodukvaczha”.
الأطباق الكورية الشعبية:
- “البرغوث” (لحم بقري مقلي على نار مفتوحة) ؛
- “kimpap” (شطيرة من الأرز والعجة والخضروات) ؛
- “الحامول تشونجول” (سوليانكا مع المأكولات البحرية) ؛
- “oktomkui” (سمك أحمر مقلي) ؛
- “كالبي” (طبق على شكل لحم خنزير مقلي أو أضلاع لحم البقر) ؛
- “تكالبي” (الدجاج والأعشاب البحرية والأرز ومرق البطاطس).
أين يمكنك تجربة الطعام الكوري?
عند الطلب في المطاعم الكورية ، تحتاج إلى الاستعداد لحقيقة أنه سيتم تقديمك للأرز أو النودلز ، الحساء (غالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم البقر المخلل ، لذلك سيكون للطبق طعم حار) وسلطة. عند رؤية طبق أمامك مع طبق أحمر ، يجب أن تكون حذرًا - فالطعام حار جدًا ، بنكهة الفلفل الأحمر ، يمكن أن يكون خطرًا على المعدة الأوروبية. إذا قررت تجربة أطباق طعام الكلاب ، فستتمكن من العثور عليها حصريًا في المطاعم باهظة الثمن (تُستخدم بعض سلالات الكلاب المزروعة خصيصًا للذبح في الطهي).
يمكنك إشباع جوعك في سيول في “Myeongdong Kyoja” (يدعو الضيوف لتذوق الأطباق الكورية الشعبية ، فضلا عن طلب مجموعة غداء أو أطباق من الطاهي) أو “Si-wha-dam” (يتم التعامل مع الزائرين على كعك الأرز مع البرغل ، الكيمتشي ، المعكرونة مع المرق).
دروس الطبخ في كوريا الجنوبية
في سيول ، سيُعرض عليك حضور فصل رئيسي للطهي (مجموعة من 3-7 أشخاص ، درس يستمر 2-3 ساعات ويتم عقده باللغة الكورية أو الإنجليزية أو الروسية) لإعداد طبق وطني - الكيمتشي. بعد طهي الطبق بيديك بتوجيه من الشيف ، سيعرض عليك تذوقه ، وكذلك ارتداء الزي الوطني الكوري Hanbok والتقاط نفسك فيه في الصورة.
يمكن توقيت رحلة إلى كوريا الجنوبية لتتزامن مع مهرجان جويسان تكريما للفلفل الأحمر (أغسطس) ، والذي يتضمن البرنامج حصاد الفلفل ، والمسابقات بين البستانيين وأخصائيي الطهي ، ومسابقة لصيد الأسماك بأيدي عارية ؛ مهرجان الأسماك (بوسان ، أبريل) ؛ مهرجان الجينسنغ الكوري (سيول ، نوفمبر) ؛ مهرجان التراوت (بيونغ تشانغ ، كانون الأول / ديسمبر - كانون الثاني / يناير) ؛ مهرجان السلطعون (أولجين ، فبراير - مارس).
الصور