التغذية في طاجيكستان. أسعار المواد الغذائية في طاجيكستان: الغذاء

المطبخ التقليدي في طاجيكستان

لا يمثل تناول الطعام في طاجيكستان مشكلة: يمكنك العثور على المطاعم حيث يمكنك تناول الطعام في كل خطوة تقريبًا. لكن ثراء اختيار الأطباق يعتمد على حجم المستوطنة - كلما كانت أكبر ، كلما كانت التشكيلة أوسع. على سبيل المثال ، في دوشامبا ، ستجد العديد من المقاهي والمقاصف التي تقدم لزوارها قائمة تضم عشرات الأطباق المختلفة ، بينما في طريق بامير السريع ، في المقاهي المحلية ، يمكنك تقديم حساء واحد فقط.

الغذاء في طاجيكستان

يتكون النظام الغذائي للطاجيك من الفواكه والخضروات واللحوم (لحم الضأن والماعز ولحم البقر والدواجن واللحوم) والأرز والبقوليات والحساء ومنتجات الدقيق. الطاجيك يحبون أن يبلوا أطباقهم بالينسون والزعفران والبرباريس والكزبرة والزيرا والبقدونس والبصل الأخضر والشبت.

الطاجيك مغرمون جدًا بمنتجات الدقيق: النساء المحليات يطبخن الكعك بانتظام ، وأخشاب الفرشاة ، ولغمان ، والأوغرو. يستخدم الطاجيك البيض ومنتجات الألبان والخضروات والأعشاب واللحوم لإعداد أطباق الدقيق. أطباقهم المفضلة هي مانتي ، فطائر اللحم المفروم (سمبوسة) ، أنواع مختلفة من المكرونة باللحوم (لاجمان ، شيما).

في طاجيكستان ، يجدر تجربة الكباب. “كازي” (سجق لحم الخيل الوطني) ؛ الكباب (طبق اللحم المفروم - لحم الضأن) ؛ كوردك (مشوي في الطاجيكية) ؛ شاخليت (لفائف الملفوف باللغة الطاجيكية) ؛ بيلاف. حساء لحم الضأن أو الماعز مع الخضار والثوم والريحان (“shurbo”).

والسن الحلو ، بالتأكيد ، سيذوق الحلويات المحلية - الحلاوة الطحينية ، فرشاة الخشب ، معجنات النفخة الحلوة ، بيشاك (الحلويات التقليدية) ، نيشالو (كتلة على شكل كريم مصنوع من بياض البيض المخفوق ، السكر وجذر الصابون).

أين تأكل في طاجيكستان؟ في خدمتكم:

• المقاهي والمطاعم.
• الأطعمة السريعة على الطريقة الغربية حيث يمكنك طلب البطاطس المقلية والهمبرغر.
• الأوشخون والمقاهي (المقاصف الوطنية).

مشروبات في طاجيكستان

المشروبات الشعبية من الطاجيك هي الشاي (الأخضر والأسود) ، والشيشة (الشاي بالحليب) ، والسوربات (قطع الفاكهة مع السكر) ، والعيران (اللبن الرائب).

أما بالنسبة للمشروبات الكحولية ، فإن الفودكا والبراندي والنبيذ والشمبانيا والبيرة تحظى بشعبية هنا..

جولة تذوق الطعام إلى طاجيكستان

إذا كنت تعتقد أن الأطباق الطاجيكية تكرر أطباق شعوب آسيا الوسطى والوسطى تمامًا ، يجب عليك الذهاب في جولة تذوق الطعام إلى طاجيكستان للتأكد من العكس.

يمكنك تذوق الأطباق الوطنية في العديد من مؤسسات تقديم الطعام المحلية ، ولكن من الأفضل زيارة إحدى العائلات الطاجيكية (فهي صديقة تجاه ضيوف بلدها). هنا ستتم معالجتك بأطباق شهية مختلفة ، وبالطبع ، الشاي الأخضر ، الذي سيتم تقديمه في الوعاء ، وسيقدمون لك أيضًا الاستمتاع بالفواكه والكعك والحلويات في لدغة الشاي.

في طاجيكستان ، لن ترى فقط بحيرة كاراكول ، ونظام جبال بامير ، والينابيع المعدنية العلاجية ، والآثار الزرادشتية القديمة ، ولكن أيضًا طعم بيلاف (هناك أكثر من 400 وصفة لهذا الطبق في البلد) وأطباق وطنية شهية أخرى.

صور أطباق طاجيكستان الوطنية