المطبخ التشيكي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني التشيكي
المطبخ التشيكي
المطبخ التشيكي هو نتيجة لتقاليد تذوق الطعام المحلية وتلك المستعارة من الشعوب المجاورة: إنه لذيذ ، مليء باللحوم والدورات الأولى ، والتي يتم تحضيرها من المنتجات الطبيعية.
المطبخ الوطني التشيكي
تلعب الشوربات دورًا خاصًا في المطبخ التشيكي: على سبيل المثال ، يقومون بطهي الثوم - حساء الثوم وسيبولاك - حساء البصل مع الخبز المحمص والجبن. تلعب الصلصات دورًا كبيرًا في الطهي المحلي - حيث يعدها التشيك من الفجل والطماطم والخيار والقشدة الحامضة وتوت لينغوني والبصل أو الثوم (كقاعدة عامة ، يعد مرق اللحم هو الأساس). أما اللحوم فهي الرئيسية “ضيوف” الطاولات التشيكية هي شرائح اللحم وشرائح اللحم والأطباق المقلية والمطهية من لحم الخنزير والدواجن واللحوم واليخنات والمعجنات. بشكل منفصل ، يجب الإشارة إلى الزلابية - شرائح مسلوقة مصنوعة من البطاطس أو عجين الدقيق: لا يتم تناولها كطبق مستقل ، ولكن يتم تقديمها كطبق جانبي للحوم.
الأطباق التشيكية الشعبية:
- “ركبة خنزير” (ركبة لحم الخنزير ، بنكهة الخردل والفجل ، ثم خبزها) ؛
- “كابرا الكبد على الثوم” (الكارب المخبوز بالثوم) ؛
- “ذيل الحصان” (لحم الخنزير المقلي وطبق البصل) ؛
- “باناديلي” (حساء لحم البقر والأعشاب) ؛
- “husasezelim” (طبق من الاوز المقلي مع الملفوف الاحمر).
مكان تجربة المأكولات الوطنية?
هل ستزور مؤسسة طعام شعبية؟ حجز طاولة مقدما. وإذا كنت تخطط لزيارتهم في عطلات نهاية الأسبوع وليالي الجمعة ، ضع في اعتبارك أن المقاهي والحانات الجيدة غالبًا ما تكون مزدحمة بالناس في هذا الوقت..
لدغة لتناول الطعام في براغ “V zatisi” (يُنصح الضيوف بتجربة شرائح لحم الضأن والأوز المخبوز مع الصلصة) ، في كارلوفي فاري - “شودوفار” (يتم تقديم الأطباق التشيكية التقليدية في هذا البراسيري ، الذي يدلل الضيوف بيرة طازجة ، ويقدم جولة إرشادية مدتها 45 دقيقة في مصنع الجعة الموجود في المطعم) ، في برنو - “Pivovarska pivnice” (سيتمكن محبو المشروبات الغازية من شرب البيرة في هذا البار وتناول وجبة خفيفة عليها مع النقانق المشوية). نصيحة: نظرًا لأنه في كثير من المؤسسات ، غالبًا ما يتم فرض رسوم إضافية (ضريبة المطعم ، ورسوم الخدمة ، والوجبة - رسوم سلة الخبز والتوابل أو مجموعة أدوات المائدة) ، فإن أولئك الذين لا يرغبون في الدفع الزائد يجب عليهم اختيار المطاعم دون إضافية “خدمة مدفوعة”.
دورات الطبخ في جمهورية التشيك
في معهد براغ للطهي ، الأشخاص مدعوون لأخذ دورة في امتياز الطهي ، حيث سيقدمون خطوة بخطوة للمطبخ التشيكي الكلاسيكي ويعلمونك كيفية طهي أطباق اللحوم والصلصات. يمكنك أيضًا زيارة مدرسة الطهي في براغ. “Chefparade”, حيث يمكنك تعلم كيفية طهي حساء البوهيمي القديم مع الملفوف واللحوم المدخنة ، ولحم الخنزير مع الزلابية ، فطائر الفاكهة مع الجبن والأطباق الأخرى.
في جمهورية التشيك ، يمكنك القدوم إلى عيد Maslenitsa (يناير وفبراير وبيرون وبراغ) ، مهرجان تذوق الطعام “Gastrofest” (نوفمبر ، سيسك بوديجوفيس) ، المهرجان “مهرجان براغ للأغذية” (مايو ، براغ) ، مهرجان الأسماك (أغسطس ، برنو).
الصور