نبيذ مولدوفا
الأراضي التي تقع عليها مولدوفا الحالية هي واحدة من أقدم مناطق زراعة النبيذ في العالم. ذات مرة ، نما العنب البري بكثرة هنا ، حيث قام أسلاف صانعي النبيذ المولدافيين الحديثين بشرب المشروبات. في القرن السابع قبل الميلاد بدأ السكان المحليون في زراعة الكرمة والتجارة مع المستعمرين اليونانيين الذين عاشوا في الأراضي على طول أزوف والبحار السوداء. منذ ذلك الحين ، وجد النبيذ المولدوفي معجبيه وفاز بمكان على طاولات العديد من المعجبين بموهبة صانعي النبيذ المولدوفيين.
التاريخ مع الجغرافيا
لم يكن طريق النبيذ المولدوفي إلى المستهلك الحالي سهلاً. الأوبئة والحروب والقوانين "الجافة" وإزالة الغابات من كروم العنب والكوارث الاقتصادية وإعادة توزيع الممتلكات - كل هذا لم يسمح لصناعة النبيذ بالتطور بحرية. تتيح لنا السنوات القليلة الماضية الأمل في استعادة المجد السابق لصانعي النبيذ المولدوفيين. تساعد الخبرة والتعاون مع الخبراء الأجانب والاستثمارات والتطورات العلمية في استعادة وزيادة حجم الخمور المولدوفية المنتجة.
تقع المناطق الرئيسية في مولدوفا ، حيث تزرع معظم الثمار ، في أربع مناطق:
- جنوب كاهول ، حيث تتشابه الظروف المناخية مع البحر الأبيض المتوسط. مستوى السكر في الثمار المحلية من أصناف Merlot و Pinot Noir مضمون بخصائص التربة والرطوبة ويسمح بإنتاج نبيذ حلويات قوي وأحمر.
- تتمتع المنطقة الوسطى من كودرو بمناخ قاري معتدل مع صيف دافئ وسقوط. تحمي التلال المشجرة ، التي تشكل أساس الطبوغرافيا الجغرافية المحلية ، الكروم من الجفاف والصقيع. على منحدرات كودرو ، يزرع عنب فيتياسكا وريسلينج وساوفيجنون بلانك. من هنا تأتي أفضل أنواع النبيذ الأبيض في مولدوفا.
- منطقة جنوب غرب ترانسنيستريا ، والتي بفضل قرب البحر الأسود ، يتم إنشاء مناخ محلي مثالي لنضج ثمار أصناف ميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون. النبيذ المحلي - يجمع بشكل متناغم بين روائح الفاكهة والنوتات الفاخرة من الكشمش الأسود والبلوط.
- تزرع أصناف بيضاء في منطقة بالتي في شمال البلاد. يتم استخدام معظم المواد الخام هنا لإنتاج البراندي ، ولكن النبيذ من أصناف Chardonnay و Fetyaska المحلية شائعة أيضًا بين عشاق المشروبات البيضاء الفاخرة..
يوصي العلماء
في سياق الدراسات الحديثة ، ثبت أن العنب المولدوفي يحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة التي تمنع الأمراض الرهيبة مثل السرطان وفشل القلب والأوعية الدموية. خصائص فريدة تمنح الفواكه والنبيذ في مولدوفا ظروفها المناخية الخاصة.
