المطبخ الفيتنامي
هل أنت مهتم بكيفية تكوين المطبخ الفيتنامي؟ ثم يجب أن تعرف أنها تأثرت بتقاليد الطهي الهندية والفرنسية والصينية وغيرها.
المطبخ الوطني في فيتنام
ينتشر الأرز والمأكولات البحرية (الحبار ، الحلزون ، الأخطبوط) والدجاج ولحم البقر في المطبخ الفيتنامي ، وأكثر الأطباق اللذيذة هي تلك المصنوعة من لحم الفئران والسلاحف والثعابين (في شمال البلاد ، غالبًا ما يكون فول الصويا إضافة إلى الأطباق الوطنية ، وفي الجنوب - صلصة السمك).
في جنوب فيتنام يقومون بطهي حساء توم يام ولحم الماعز المقلي وحساء زعانف القرش. في الشمال - أطباق الأرز مع التوابل ، حساء Pho ، أطباق الحلزون ؛ في الجزء الأوسط من فيتنام - أطباق الأسماك والمأكولات البحرية والغزلان والسلحفاة. تجدر الإشارة إلى خصوصية طهي الأطباق الفيتنامية - فهي لا تخضع للمعالجة الحرارية لفترة طويلة.
الأطباق الفيتنامية الشعبية:
- حساء “Pho” (المكونات الرئيسية هي الدجاج ، نودلز الأرز ، الأعشاب العطرية ، الأعشاب ، نبتة القمح) ؛
- “ملفوفات الربيع "أكلة” (هذا طبق من الشعيرية الزجاجية والخضروات المقلية ، ملفوفة في فطيرة مصنوعة من دقيق الأرز ، ولكن المأكولات البحرية أو اللحوم المفرومة يمكن أن تكون بمثابة الحشوة) ؛
- “بنكوم” (الحلوى على شكل فطيرة حلوة على أساس البازلاء والأرز ورقائق جوز الهند ، ملفوفة في ورقة الموز) ؛
- “Ciao” (عصيدة أرز سميكة ، بالإضافة إلى ذلك تظهر غالبًا قطع مفرومة من لحم البقر أو الدجاج).
- “بومفريد” (سمك مقلي مع الصلصات) “نيام نوام” و “تمر هندي” - يتم تقديم الخضار والأرز عادة لها).
مكان تجربة المأكولات الوطنية?
هانوي تستحق نظرة خاطفة على مطعم “مطعم كيتي” (سيقدر عشاق المأكولات الفيتنامية مجموعة واسعة من المأكولات الأصيلة) ؛ في مدينة هوشي منه - “صالة مطعم Xu” (طلب أطباق أصيلة في هذا المطعم ، سيتم تقديم الصلصات الغريبة التي ستعطيهم نكهة خاصة) ؛ في دالات - في “هوا طويل” (أطلب جمبري أو لحم خنزير مشوي ، سلطة هنا “زهرة اللوتس”) أو “لاك 2” (يتم تقديم طبق فيتنامي هنا - حساء التوفو) ؛ في فونغ تاو - في “فو فينه” (موصى به لتجربة السمك في وعاء طيني - Ca Kho To).
دورات طهي في فيتنام
في نها ترانج ، سيُعرض عليك حضور دورة طهي لمدة خمس ساعات في مطعم “فانوس”, حيث ستتعلم كيفية طهي لفائف الربيع ، وعاء السمك الساخن (نوع من السمك المشوي) وحلوى المانجو أو الموز في صلصة البرتقال مع الآيس كريم والروم. في Phan Thiet ، يمكنك التسجيل للحصول على درس في الطبخ “مدرسة موي ني للطبخ”, يمكنك خلالها طهي حساء Pho Bo ، فطائر الذرة ، سلطة مع المانجو الأخضر ، الجمبري والأناناس.
إذا لم تكن غير مبال بفن الطهو في فيتنام ، تعال هنا في خريف مهرجان الطهي ، في يناير - لجوز الهند (ستجرب الأطباق القائمة على جوز الهند وتشارك في مسابقات مختلفة) ، وفي مارس - لمهرجان القهوة.
الصور 
