المطبخ الفيتنامي: صور وأطباق ووصفات المطبخ الوطني الفيتنامي

المطبخ الفيتنامي

المطبخ الفيتنامي

هل أنت مهتم بكيفية تكوين المطبخ الفيتنامي؟ ثم يجب أن تعرف أنها تأثرت بتقاليد الطهي الهندية والفرنسية والصينية وغيرها.

المطبخ الوطني في فيتنام

ينتشر الأرز والمأكولات البحرية (الحبار ، الحلزون ، الأخطبوط) والدجاج ولحم البقر في المطبخ الفيتنامي ، وأكثر الأطباق اللذيذة هي تلك المصنوعة من لحم الفئران والسلاحف والثعابين (في شمال البلاد ، غالبًا ما يكون فول الصويا إضافة إلى الأطباق الوطنية ، وفي الجنوب - صلصة السمك).

في جنوب فيتنام يقومون بطهي حساء توم يام ولحم الماعز المقلي وحساء زعانف القرش. في الشمال - أطباق الأرز مع التوابل ، حساء Pho ، أطباق الحلزون ؛ في الجزء الأوسط من فيتنام - أطباق الأسماك والمأكولات البحرية والغزلان والسلحفاة. تجدر الإشارة إلى خصوصية طهي الأطباق الفيتنامية - فهي لا تخضع للمعالجة الحرارية لفترة طويلة.

الأطباق الفيتنامية الشعبية:

  • حساء “Pho” (المكونات الرئيسية هي الدجاج ، نودلز الأرز ، الأعشاب العطرية ، الأعشاب ، نبتة القمح) ؛
  • “ملفوفات الربيع "أكلة” (هذا طبق من الشعيرية الزجاجية والخضروات المقلية ، ملفوفة في فطيرة مصنوعة من دقيق الأرز ، ولكن المأكولات البحرية أو اللحوم المفرومة يمكن أن تكون بمثابة الحشوة) ؛
  • “بنكوم” (الحلوى على شكل فطيرة حلوة على أساس البازلاء والأرز ورقائق جوز الهند ، ملفوفة في ورقة الموز) ؛
  • “Ciao” (عصيدة أرز سميكة ، بالإضافة إلى ذلك تظهر غالبًا قطع مفرومة من لحم البقر أو الدجاج).
  • “بومفريد” (سمك مقلي مع الصلصات) “نيام نوام” و “تمر هندي” - يتم تقديم الخضار والأرز عادة لها).

مكان تجربة المأكولات الوطنية?

هانوي تستحق نظرة خاطفة على مطعم “مطعم كيتي” (سيقدر عشاق المأكولات الفيتنامية مجموعة واسعة من المأكولات الأصيلة) ؛ في مدينة هوشي منه - “صالة مطعم Xu” (طلب أطباق أصيلة في هذا المطعم ، سيتم تقديم الصلصات الغريبة التي ستعطيهم نكهة خاصة) ؛ في دالات - في “هوا طويل” (أطلب جمبري أو لحم خنزير مشوي ، سلطة هنا “زهرة اللوتس”) أو “لاك 2” (يتم تقديم طبق فيتنامي هنا - حساء التوفو) ؛ في فونغ تاو - في “فو فينه” (موصى به لتجربة السمك في وعاء طيني - Ca Kho To).

دورات طهي في فيتنام

في نها ترانج ، سيُعرض عليك حضور دورة طهي لمدة خمس ساعات في مطعم “فانوس”, حيث ستتعلم كيفية طهي لفائف الربيع ، وعاء السمك الساخن (نوع من السمك المشوي) وحلوى المانجو أو الموز في صلصة البرتقال مع الآيس كريم والروم. في Phan Thiet ، يمكنك التسجيل للحصول على درس في الطبخ “مدرسة موي ني للطبخ”, يمكنك خلالها طهي حساء Pho Bo ، فطائر الذرة ، سلطة مع المانجو الأخضر ، الجمبري والأناناس.

إذا لم تكن غير مبال بفن الطهو في فيتنام ، تعال هنا في خريف مهرجان الطهي ، في يناير - لجوز الهند (ستجرب الأطباق القائمة على جوز الهند وتشارك في مسابقات مختلفة) ، وفي مارس - لمهرجان القهوة.

الصور

  • المطبخ الفيتنامي
  • المطبخ الفيتنامي
  • المطبخ الفيتنامي
logo