أبسط وصفة لشوربة توم خو مع الجمبري وبدونه

بشكل غير متوقع تمامًا ، أثناء امتصاص الجزء التالي من حساء Tom Kh ، قررت أن أكتب كيف نطبخه هنا. بالطبع بكل تأكيد, «يطبخ» يقال بصوت عال ، لأنه في الغالب معنا نصف منتهي ، ولكن هناك طهي أيضًا. والأهم من ذلك ، أن وصفتنا بسيطة للغاية وتستغرق أقل وقت ممكن. صحيح أن توم خا ليس تايلنديًا بالكامل ، ولكن بالطريقة الروسية ، ولكن بالنسبة لي فهو أفضل من الطريقة التقليدية. بشكل عام ، لن أعذب بعد الآن ، سأقول.

أبسط وصفة شوربة حساء توم خ

اشترى في أي سوبر ماركت أكياس روا التايلاندية مع حساء توم خا. وهي من نوعين: 250 مل و 500 مل. والثاني ، بطبيعة الحال ، أرخص. ستحتاج أيضًا إلى شراء حليب جوز الهند ، حيث يتم بيعه في كل مكان ، حتى في المتاجر 7-11.

اشتري حليب جوز الهند من Roi Thai

اشتري حليب جوز الهند من Roi Thai

في الواقع ، هذه الأكياس نفسها من Roi Thai لديها بالفعل حساء جاهز ، لكنهم «فارغة», بدون خضروات ، جمبري ولحم. غالبًا ما يتم بيع Tom Kha Gai (مع الدجاج) في المقهى ، لكننا نفضله عادةً ، أو الخضار فقط ، أو Tom Kha Kung (مع الجمبري).

أريد أيضًا أن أشرح سبب إضافة حليب جوز الهند ، إذا كان يبدو بالفعل في Roi Thai ، فإن الحساء جاهز. والحقيقة هي أن توم خا الأول الذي جربته ترك انطباعًا لا يمحى وتذكر على أنه المثل الأعلى للحساء. لذلك كان هناك الكثير من حليب جوز الهند ، لذلك في بعض المقاهي يبدو توم خا مخففًا ، ناهيك عن Roi Thai. جربها ، يتم الحصول على طعم أكثر ثراء.

هذه المرة ، لم تكن هناك عبوات كبيرة في Top Market وقمت بشراء 250 مل لكل منها. علاوة على ذلك ، لا يزال الأمر أبسط. نقطع الخضار ونطهوها. أي نوع من الخضار؟ نعم ، أي: جزر ، بصل ، قرنبيط ، كوسة ، بعض الخضر ، بطاطا. في الواقع ، كل ما يتم طهي لحساء الخضار الروسي العادي وما هو موجود في الثلاجة. يمكنك تخزين البصل بالجزر ، لكننا عادة كسالى ، المذاق كافٍ.

صب محتويات كل 4 عبوات (3 روا تاي + 1 حليب جوز الهند) في المقلاة ، أضف الخضار المطبوخة قبل ذلك (من يحبها ، سمكا أو أنحف كما تشاء) ، اغليها وهذا كل شيء! حساء توم خا جاهز! يمكنك أيضًا ترك الدجاج المسلوق أو الروبيان هنا. بالمناسبة ، يمكن طهي الروبيان هناك ، يحتاج فقط إلى 1-2 دقيقة ليغلي.

نستخدم مثل هذه المجموعة للمقلاة

نستخدم مثل هذه المجموعة للمقلاة

الخضروات المسلوقة العادية

الخضروات المسلوقة العادية

أضف كل شيء من الأكياس إلى الخضار

أضف كل شيء من الأكياس إلى الخضار

شوربة توم خا + أرز + فلفل حسب الذوق

شوربة توم خا + أرز + فلفل حسب الذوق

تقليديا ، يتم تناول جميع الشوربات التايلاندية مع الأرز. نحن نفعل ذلك أيضا. لم يعشوا قط حبًا خاصًا له ، ولكن إما في تايلاند ، فإن الأرز مختلف ، أو شيء آخر ، ولكن الآن أريده باستمرار. بشكل عام ، هناك حاجة للأرز لاغتنام البهارات ، فهو يساعد حقًا.

لماذا أضيف الفلفل؟ لأنه في رأيي Roi Thai ، المخفف بالخضار وحليب جوز الهند ليس حارًا على الإطلاق ، خاصة إذا كنت تأكله مع الأرز. ولكن كل شيء للجميع.

750 مل روي التايلاندية + 250 مل حليب جوز الهند + خضروات = لدينا ما يكفي من 3-4 حصص عادية. اتضح أنه أرخص من المقهى وأكثر إرضاءً ، لأنه في الحساء التايلاندي عادةً ما عدا «ماء» والروبيان / اللحم ، لا يوجد شيء ، فقط طبق من الأرز المسلوق يحفظ بالإضافة.

ملاحظة. نعم ، لقد نسيت تقريبا ، وصفة الميزانية هذه يتم الحصول عليها فقط في تايلاند. في روسيا ، تكون أكياس Roi Thai أكثر تكلفة. من ناحية أخرى ، لا يوجد خيار ، في المقاهي التايلاندية في أسعار موسكو أعلى.

logo

Leave a reply